Једноставна и рустична вегетаријанска паприка од чичкица која је посебност острва Сифнос, Грчка.
Ова рустикална паприка је диван вегетаријански избор који је савршен са једноставним салатом. Дозволите себи пуно времена да успорите кување чичме за најбоље резултате.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. сушене чичме
- 3 велика лука, плод
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 2 средња кромпир, ољуштена и нарезана
- 1/4 чаша свјежег копра, сецкани (замијенити 1½ тсп осушене)
- 6 шоље воде
- 1 тсп. соли (или по укусу)
- 1/4 тсп. црни бибер (или по укусу)
Како да се направи
Напомена: Сува чичкапа за сушење их рехидрира и резултира у бољој боранији и краћим временима кухања. Уколико немате додатни дан за намакање чичме преко ноћи, можете пробати метод брзог потапања испод.
Брзо сисање:
Додајте чичерке и довољно воде за покривање пасуља за 2 инча у пот. Додајте 2 тбсп. соли и мешати. Дајте пасуљ на ваљање. Искључите топлоту, покријте и потопите сат времена.
Исперите и исперите зрно под хладном водом пре употребе.
За Стев:
У велики покривени поклон чаше додајте чичму, лук, маслиново уље, кромпир и копер. Вода доведите у котрљајући ваљак. Покријте и спустите топлоту на средњу ниску. Симмер је прекривен преко средње ниске врућине од 1 1/2 до 2 сата.
Мешајте у сољу и биберу и наставите да се симетришу још један сат или тако. Зрно би требало да буде нежно и кремасто, а течност у лонцу ће се угасити до више сојине од чорбе.
Прилагодите сочу соли и бибера по укусу пре него што послужите и уживајте у једноставној салади и нечем округлом хлебу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 398 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 518 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 12 г |