Тзатзики је сос од јогурта и краставаца који се често служи у грчким ресторанима у Немачкој (где се пише Цатсики ). Поред тога што су служили у ресторанима, тзатзики и нашао је свој пут у немачком дворишном роштиљу и забавној култури.
Ова мешавина јогурта-краставаца је свежа, слана и лако се прави. То је добра прилика за зачињене и / или месо на жару , пржена јаја или тиквице и укусна је на фалафел и гирос. У Немачкој се једе на хлебу. Принос за овај рецепт тзатзики је два, али се лако може удвостручити или утростручити.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља грчки јогурт (или јогурт сир, почните са 1 ½ шоље)
- 1 шоља краставац (срезан, око 1/2 краставца)
- 1/2 кашичице соли (или по укусу)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 кашичица лимуновог сока
- 2 кашичице маслиновог уља (екстра девишће)
- Украсни: копер
Како да се направи
- Ако немате грчке јогурте (веома густи јогурт), поставите брисач с папирним пешкирима и ставите у њега јогурт. Покријте са више папучастих пешкира да бисте одводили вишак течности 15 минута или дуже.
- Уштедите пола краставца, ставите у чичак, потресите са 1/2 чашу кафе или по укусу и пустите седети 15 минута. Притисните вишак течности.
- У малој посуди мешајте 1 шољу грчког јогурта или јогурта, расејани и пресовани краставац, 2 млевене каранфилића, 1 кашичица лимунов сок и 2 чајне жличице маслиновог уља. Хладити до спремности за послуживање. Што дуже седи, то се више слаже са другим састојцима. Ако сос изгледа залечено, умешајте течност назад.
- Немачка презентација је да се украси са свињама свежег коприве или сијеченог свјежег копра или сипка са мало екстра девичанског маслиновог уља преко посуде.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 45 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 3 мг |
| Натријум | 130 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 2 г |