Традиционални румунски рецепти

Румунија је током историје окупирана од стране Грка, Римљана, Турака и Аустро-угарске царства. Друге европске земље, попут Француске, Италије, Пољске и Русије, такођер су имале велики утицај на језик и културу Румуније. Заправо, румунски језик је романски језик као што су латински, француски, италијански и шпански, а не словански као што се очекивало. Ови мешовити културни утицаји су очигледни у традиционалној румунској храни. Најчешће румунске биљке, зачини и поврће су аллспице, босиљка, ловорни листови, семена кумина, коријен целера , каранфилић, цимет, коријандер, копер, ловаге, першун, парснип, рузмарин, љетни слани, таррагон и ванилија.

• 01 од 09

  Предјело Спреад Салами, кобасице и сиреви - Мезелури

  Румуни воле да се забављају, а скоро све прославе би укључивале ширење салама, кобасица и сирева, познатих као мезелури . Многе кобасице су из Мађарске, Немачке и Пољске, али румунски салам де сибиу је популаран. И многи од сирева укључују фета и касхкавал из Турске, Грчке и Бугарске. Често избор пића са распршивањем предјела је туица , снажна шљива ракија, слична бугарској ракији и српском сливовицу .

• 02 од 09

  Румунски Салата де Боеуф Реципе - салата од кромпира / меса

  Салата де Боеуф, буквално "салата од говеда" од француског, заправо може бити направљена са говедином, пилетином, хот догсом или било којим другим протеином који желе. Рецепти обилују и варирају од породице до породице и региона. Ово се зове Оливиер Салад у Русији.

• 03 од 09

  Соур Меатбалл Супа Реципе - Циорба де Перисоаре

  Циорба је јединствени тип румунске супе који се грили са сирћетом, киселим соковима или другим киселим агенсом. Соур меатбалл супа је међу традиционалним киселим супи, али је и популаран купус циорба , а циорба де бурта ( трипе супа) сматра се врхунском храном за мамурлука .

• 04 од 09

  Полента - Мамалига

  Мамалига је главно јело у Румунији које често замењује хлеб или друге житарице и скробове. Класична румуњска полента служи се топлим млеком или павлаком, а често користи од разбацане телемеје, фете или другог сира на врху. Понекад се мамалига служи са јастучићем за сунчање на врху. Међутим, мамалига се најчешће служи као бочна јела са јајима или сармалама (погледајте румунски рецепт за купусу испод). Овај мамалига рецепт је за основну меку поленту. Још један уобичајени третман полента је у овом рецепту Мамалига куглице .

• 05 од 09

  Романиан Вее Онес кобасице - Мититеи

  Прича има популарну румунску гостионицу из средине 19. века, позната по својим кобасицама, била је ван омиљеног купца. Да би уштедели време, шеф је направио мешавину меса без меса у цилиндри у облику кобасице и на роштиљу над њима. Клијенти су се одушевили у "пчелицама без коже", тако да су ове кобасице без кафе постале познате као мититеи или "пчеле".

• 06 од 09

  Румунски свињски кордон Блеу рецепт - Цордон Блеу Снител

  Сцхнитзел или снител је популаран главни курс у ресторанима, местима брзе хране и домовима широм Румуније. Типично је за аустријски / немачки шнител, али се може направити са било којим врстом меса или живине. Овај рецепт за тип шнитела познат као свињски кордон блеу, или цордон блеу снител на румунском језику, карактеризира буцкаста свињска гумица пуњена пршутом или шунком и сира. Други популарни румунски пун шницле је шнител мозаик-рулат пуњен са два различита слоја танког меса, сира, црвених паприка и гљива. И ту је снител де циуперци , печурка гљива.

• 07 од 09

  Румунски рецепт за пилеће кебабе - Фригаруи

  Овај рецепт за румунске кебабове или фригаруи може се направити само зачињену пилетином или комбинацијом пилетине и веггија. Фригаруи је направљен и са свињетином или говедином, а понекад сланином сланог са црним луком, паприком, парадајзом и печуркама, а потом на роштиљу. То је популарна румунска улица .

• 08 од 09

  Румски Црепес Реципе - Цлатите

  Танке палачинке у француском стилу популарне су широм Источне Европе и познате су различито као палацинке у Србији и Хрватској, палацсинтас у Мађарској и налесники на пољском и тако даље. У Румунији су црепи познати као клате . У зависности од пуњења, могу се послужити као предјело, оброк или десерт. Сваки рецепт крепи ће бити у реду.

• 09 од 09

  Румунски Саварин рецепт - Саварина

  Ево још једног примера француског и слованског утјецаја на румунску храну. Румунска саварина практично је идентична француском баба ау рхуму и пољској рум-натопљеној бабки без грожђа. Ова торта је направљена од слатког теста који је натопљен сирупом рума преко ноћи након пецења, а потом је напуњен кремом од пецива, или преливен са опеченом тешком кремом и обложен свјежим плодом или, у најмању руку, марасцхино трешњом. Овај традиционални десерт се често служи у славним приликама попут венчања, крштења и других срећних догађаја.