Ове једноставне печене пилеће груди са костима чине укусни свакодневни оброк. Пилетина на кости је јефтинија и укуснија од костију, а кожа га држи мооре. Пилеће груди пеке до савршенства са луком, биљкама и мало маслиновим уљем.
Са веома малом припремом и само 35 до 45 минута кувања, ова пилећа печеница је савршена за било коју ноћ у недељи. Пилетина такође прави велику недељну вечеру. Или, пеците пилетину и додајте га у салате или употребите у каселима, супе или сендвичима.
Слободно мењате састојке како би одговарали вашем укусу ваше породице. За пилеће груди од маслаца и лука замијените маслиново уље растопљеним путером и испуштајте оригано и цаиенне бибер. Или замените сушени оригано са око једне жлице свежег оригана од сјеме. Постоји неколико избора биљке које допуњују пилетину. Размислите о замени оригана с свежим снипираним дијамантима, осушеном тимијаном, жалфијем или босиљем. Користите укусе које волите.
Ако више волите пилеће бутине или целе ноге, свакако их користите уместо пилећих груди. Пилећи бутеви садрже више масти, тако да имају тенденцију да буду мокри - и много више опраштају ако су прекомјерани.
Минимална сигурна температура за пилетину је 165 Ф (73.9 Ц). За најбољи укус циљ за око 170 Ф (76,7 Ц) за пилеће груди и око 180 Ф (82,2 Ц) за тамно месо, као што су бутине, крила и ноге.
Шта ћеш ти требати
- 4 грудве пилеће груди (коштане, са кожом)
- 1 1/2 кашике екстра девишког маслиновог уља
- 1 кашичица осушеног оригана
- 4 каранфилића бели лук (здробљен и фино млевен
- 3/4 кашике косхер соли
- 1/8 кашичице млевене паприке
- 1/4 кашичице свеже мљевени црни бибер
Како да се направи
- Пећ се загреје на 450 Ф (230 Ц / Гас 8).
- Спрејите рамени тепих за печење или желе ролна са непрекидним спрејом за уље за кување или лагано подмазати посуду са уљима.
- Прекомерна влага од пилеће груди са папирним пешкирима.
- Комбинирајте маслиново уље, оригано, пире млетог белог ланца, со, цаиенне и црне паприке. Премешајте да направите пасту; проширити мало смеше испод коже пилетине, а остатак преко коже.
- Распоредите пилеће комаде у припремљену посуду за печење, са стране коже нагоре.
- Исперите пилеће 35 минута или док се не забележе најмање 165 Ф (73.9 Ц) у најгушем дијелу меса, а не додирују кост.
- Послужите овим укусним пилећим грудима печеним, печеним или пирећим кромпиром и броколијем, брусничним калемовима, зеленилом или омиљеним страним јелима ваше породице.
Савети и варијације
- Поуздан термометар хране је основни алат у било којој кухињи. Термометар за храну спречава превртање и прекомерно кување. Користите термометар за храна намењен за месо или живину, и убаците га у најдебљи део комада пилетине, али не додирујући кости или буту. Ако су комади пилећа неправилан по величини, проверите неколико комада пилећа како бисте били сигурни да су сви они достигли безбедну температуру.
Табела температуре меса и хране и савети за безбедно кување
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1416 |
| Укупно масти | 81 г |
| Засићене масти | 22 г |
| Незасићена маст | 34 г |
| Холестерол | 474 мг |
| Натријум | 886 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 151 г |