Љепота шпанске кухиње је његова једноставност, састоји се од најквалитетнијих састојака у само неколико корака како би се направио укусни оброк. Основе једноставних шпанских оброка су обично једнаке: екстра девичанско маслиново уље , бели лук, морска со и повремено вино, сок од лимуна или шеријски сирће и паприка или паприка.
Овај укусни и лагани ноћи оброк пилетине од белог лука не представља изузетак у шпанском стилу кухања. Оно што је битно овде је квалитет вашег меса и производа. У сјевероисточној Шпанији (где је пилетина најпопуларнија) постоји традиција конзумирања кукуруза са кукурузом на кукурузу. Окус је диван. Као и увек, препоручује се екстра девичанско маслиново уље (то је најбоље уље у Шпанији за кување и пржење, упркос популарним митовима).
Овдје је пилетина првобитно у маслиновом уљу и бели лук, а потом кува са печеним црвеним паприком у белом вину, чинећи укусни (и брзи) сос. То се лако припреми за 30 минута, што га чини добром викендом. Традиционално, то би се служило једноставном страном кромпира, као што је домаћи помфрит или кромпир пире од белог лука. Такође је лијеп са црвеним бубрегима и кромпиром за одличан оброк. За нетрадиционално узимање ствари, такође бисте га могли послужити преко тестенине за анђеоску косу, или за мање шкробне стране, добро би се одрезао са парном броколијем.
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма грудве без кости без коже (можете заменити бутине или палице ако је пожељно)
- 5 до 6 кашика.
- екстра дјевичанско маслиново уље
- 4 до 5 чоколадних каранфилића
- Соли по укусу
- 2
- печена црвена паприка
- 12 до 20 оз. суво бело вино или шери (као што су фино или манзанилла)
Како да се направи
- Овај рецепт чини око четири пуне порције. Ако сервирате преко кромпира или тестенина, то може бити довољно за шест.
- Прво почните пилингом и танким резањем каранфила од белог лука. Одложите.
- Салите пилеће груди са обе стране. Залијете маслиново уље у велику подлогу са високим дном и ставите на средњу врућину. Када се вруће (али не пуши), поставите пилеће груди у тањир и браон са свих страна.
- После пилећег меса сутирајте бијели чесен у тавани са пилетином на малу топлоту. Прекривајте црвену паприку на пола и ставите у тигањ уз пилетину и бели лук.
- Сипајте 12 унча сувог белог вина у посуду и кувајте на средњој врућини све док се пилетина потпуно не пропири и сокови беле. Ако бело вино потпуно испарава, додајте око четири унце и наставите да кувате.
- Када се пилетина прокува, резати се на пилетину и ставити је на послуживање посуђе са слатком лишћа и црвеним бибером. Сипајте вински сос преко врха и служи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 856 |
| Укупно масти | 49 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 26 г |
| Холестерол | 190 мг |
| Натријум | 267 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 63 г |