Посебна тајландска салата која је укусна невероватно и једноставно је направити? Да! А облачење је једно које можете користити на другим салатама или као свеж сос преко омиљених омиљених љетних роштиља. Као бонус, оброк је без нафте, чиме задржава садржај масти на минимум - и укус? Максимум, наравно - ово је тајландски јарак, зар не? Ако сте вентилатор за чили, укључите неколико трака свјеже резане чили у вашој зеленој зеленици. Остали тајски додатци укључују свеже сок од коријандера или босиљка и пржене ораси. Ми волимо да додамо и коцке свежег манга, али то је строго необавезно. Овде смо укључили два различита начина за припрему шкампа у зависности од тога колико времена желите да проведете у кухињи. Ако више волите ниже мастно јело, препоручујемо вам да се покажете на шкампу - ово је и здравије и лакше; Међутим, ако вам се свиђа окус по укусу, можда ћете желети да га замрзнете (погледајте обе методе испод). Упарите са чашом омиљеног белог вина и ЕЊОИ!
Шта ћеш ти требати
- 12 до 15 шкампа (средња сирова, уклоњена граната осим репа)
- зелена салата, довољна за 2-3 особе
- 1/2 краставац, резан
- За Топпингс:
- 1 врућа босиљак (или коријандер свеж)
- Опционално: 1 сецкана свјежа црвена чили, уклоњена семена
- Опционо: 1/3 чаша исецканих сувим прженим орасима (кашевима, кикирикијем или другом по вашем избору)
- За облачење:
- 1/2 чаша кокосовог млека (пуна масти или лита)
- 1 тсп. сирће (сок од јабуке или ваш омиљени сир)
- 1 чоколадни каранфили (млевени)
- 2 тбсп. црни лук (љубичасти, млевени)
- 1/3 тсп. соли (или више по укусу)
- Свјеже мљевени црни бибер, цртица
- 1 тсп. твоје омиљене сенке
- За крпице за печење
- 1 тбсп. биљно уље
- 2 до 3 чесна каранфилића
- 1 тбсп. црни лук (сијечен)
- 1 тсп.
- рибљи сос (или више по укусу)
- За љутирање козице
- Украс: мало мала сол
- 1 тсп.
- рибљи сос (или више по укусу)
Како да се направи
- Прво направити облачење, комбинирајте све састојке САЖИВАЊА заједно у шољи. Тест укуса за сол / укус, додајем више соли док не добијете лепо укусан укус. Одложите.
- Припремите салату комбиновањем свих састојака салата заједно у посуди, изузев прелива (босиљак или коријандер, чили и ораси). Залијепите салату која се дели на 2 до 3 дела. Припремите топове и припремите их.
- За припрему шкампа (поступак мешања - пржење): Загрејати теглу или вок над средњом високом врелом. Додајте уље и вртите около, а затим додајте бели лук и лук. Премешајте 30 секунди, а затим додајте шкампу. Премешајте, док се шкампи не постану ружичасти и груби. Уклоните са врућине и посипајте рибљим сосом , добро мешајте. Укуцајте тестове шкампа, додајући више соса рибе док се не постигне жељени укус. Ако вам се деси превише соли с превише рибљег соса, потресите преко свјежег лимуна или лимуновог сокова. Припремити шкампу кријумчарењем (једноставан метод): Донесите у врелу средњу посуду слане воде. Закуцајте у шкампи и кухајте до розе и дебеле - ово траје само 2 минута. Добро исцедите козице и баците сосом од рибе .
- Поставите топлу козицу на припремљене делове салате. Врх с ситан босиљак и коријандер и посипајте над орасима. Послужите са облачењем и ЕЊОИ!
Још један начин служења: Ако желите да послужите већ припремљену салату без потребе да га обучете за столом, баците га у посуду за салату са облачењем, а затим се делите на плоче и додајте кувану козицу. Избегавајте превише рано, јер ће одјећа учинити да се зеленило брзо крије.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 400 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 130 мг |
| Натријум | 888 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 28 г |