Ови шкампи су маринирани у ароматичној зачињеној наранџастој маринади. Тајна је да им допусти да проводе довољно времена на маринади да покупе топлоту од јалапено паприке .
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма (900 г) шкампи - јумбо, гранатирани и де-веинед
- 1 чаша (240 мл) сок из кречњака свеже
- 4 јалапено паприке, сјемењене и млевене
- 2 кашике (30 мЛ) Табасцо
- 1/3 чаша (80 мл) балзамични сирћет
- 2 жлице (30 мл) црни бибер, свеже тло
- 1/2 шоље (120 мл) наранџаста мармелада
- 1/2 шоље (120 мл) биљног уља
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 2 кашичице (10 мЛ) морске соли
- 1/4 чаша (120 мл) свежег цилантра, сецкана
Како да се направи
1. Мешајте уље, сирће и сок од лимете заједно у тепихе и загрејте на средњем нивоу. Додајте мармеладу, табаско сос, сол и црни бибер, а затим добро мешајте. Додајте јалапено паприку, цилантро, бели лук.
2. Уклоните са топлине и оставите да се охлади. Поставите шкампу у велику зип-топ торбу. Сипајте маринаду изнад врха. Печат и фрижидер 20 до 30 минута.
3. Прегрејати роштиљ. Уклоните шкампи из маринаде и ставите на топлу роштиљ.
Грил око 5 до 10 минута, окрећући се повремено до завршетка. Кувана шкампа ће бити ружичаста и чврста на додир.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 475 |
| Укупно масти | 21 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 302 мг |
| Натријум | 1.635 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 38 г |