Јалапено паприке (изговарано "холл-а-ПАИ-нио") су средње величине чили паприке са благом до умереном количином топлоте.
Јалапенос су најчешћи Цхили Пеппер
Један од најчешћих чили паприка, јалапенос су зелени када се узимају и обично се користе у зеленој боји. Али јалапенос ће постати црвени док сазрију, како на биљци, тако и након избора. Може се једити и црвеном. Нису топлије када су црвене, али њихов укус је донекле фруитаран и мање травнат.
Вари у топлоти
Као и већина врућих паприка, јалапенос варира у топлоти заснованој на свим врстама фактора, укључујући количину сунчеве светлости, пХ нивоа земљишта у којем су расли и остали. Јалапено паприка региструје између 2.500 и 8.000 Сцовилле топлотних јединица на Сцовилле Сцале .
Може се једити цијело
Зато што су релативно благи, паприке Јалапено могу се поједити у целини. Јалапенос пуњени с сиром, сокови и дубоко пржени су популарни предјело. Јалапенос се такође може сипати и служити као зачини. Поред тога, јалапенос се широко користи у изради салсаса , сосова и флашираних топлих сосева.
Суво и димљено
Јалапено паприка може се сушити и димити, у том случају се називају чипотама. Цхипотле чиле се могу подмазати и користити као зачин.