Кокошка круница је сјајан начин да користите остатак пилетине. Јело је дивно сервирано са салатом од пиринча , као пуњење кромпира, и одлично за кутије за ручак, излете и бифее. Колико је свестран и колико је лако направити.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика биљног уља
- 1 мали лук, ољуштен и фино исецкан
- 1 тбсп благо цурри паста
- 1 тсп парадајз пире
- 1 жбица црвено вино
- ¼ пинт / 125мл пилећи залиха
- 1 лијев лист
- Морска со и црни бибер
- 1 тсп шећера
- Сок од ½ лимуна
- 1 пинт / 450мл добар квалитет мајонеза
- 4 жлице марелице од марелице
- 2 жлице двоструке крем, лагано бичасто
- 1 лб / 450 г куваног пилећег круха слободног домета, нарезан на плод
- 2 жлица на бочици са ораховим лиснатим бадемом
Како да се направи
- У послужавник за печење грејање уља не гори. Додајте лук и кухајте на ниској врућини 3-4 минута. Обришите у пасту пасте и кувајте још 2 минута. Мешајте у пасте парадајза. Пазите да не б
- Уклоните са врућине и мешајте у црвеном вину, пилићем и лијевом листу. Сезона са морском солом и црним бибером враћа се на топлоту и доводи до брзог загријавања. Премешајте у шећеру а затим следите лимунов сок и утопите на благом врелом 5 до 10 минута. Направите сос кроз сито у бокал и оставите се да се охлади.
- Полако додајте мешаву цурри соса на мајонезу, немојте то радити превише брзо, јер вам је потребан сос, а можда и мајо комбиновати. Следеће мешање у јаму кајсије и, коначно, уложите у крему.
- Ставите кувану пилетину у велику посуду, сипајте довољно соса да премијете пилетину. Било који преостали сос може бити замрзнут за будућу употребу. Укуцајте и прилагодите зачини.
- Послужите кокошињој пилетини са салатом од пиринча или направите укусно пуњење за печени кромпир. Користите у сендвичима или чак натопите у питта хлеб.
Овај рецепт добро функционише и са куваном ћуретином.
Кратка историја коронације пилетине
Посуда је дизајнирана за крунисање краљице Елизабете ИИ 1952. године као репрезентацију, па колонијална природа Британске империје тако укључује воће, кари и мајонез. Можда више није Британска Империја, али овај рецепт остаје чврсто омиљен на свим Британским острвима.
Кокошка круница је направила нечији повратак уз опоравак интересовања за служење на Краљичиној дијамантској јубилеји 2012. године, када су уличне забаве и прославе означавале краљицу 60 година на престолу. Био је то добар тренутак да се врати стари класик.