Универзални чешкословачки колач, назван бубланина, варира са сезоном и плодом који је доступан. То је мало попут кафе у текстури и вјероватно је због тога понекад служи као пециво за доручак. Најчешће коришћена воћа су слатке трешње, трепавице трешње, шљиве, нектарине, кајсије, јагоде и боровнице .
Назив "бубланина" долази из чешке ријечи за балон и може се односити на чињеницу да се тијеком торте мехуриће око воца, скоро га увлачи.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша путера (омекшано, 1 штапић)
- 1/2 шоље шећера
- 3 велика јаја (подијељена, на собној температури)
- Опционално: 1 жлица Амаретто (или други ликер од бадема)
- 1/2 кашичице соли
- Пинцх крема од тартара
- Брашно од 1 чаша
- 1 килограм вишње (кисело, опрано и пиво)
- Украс: шећер у праху
Како да се направи
- Ставите рацк у центар пећнице и загрејте на 350 степени. Маслац или лагано премаз с кухињским прскањем 9-инцх-би-9-инцх пан за печење. У средњој посуди кремирајте заједно маслац, шећер и жоље док не осветли и пухасто. Додајте ликер, ако га користите, и соли, добро мешајте.
- У посуду за чишћење, побиједите јаје од белог лука до кости. Измените у белој боји и брашно у смешу са буттером.
- Окупите тепихе у припремљене панове и разбацајте трешње равномерно изнад врха. Лагано притискати трешње у теглу док се делимично не покрије. Печемо 30 до 40 минута или док се не постави чачкалица близу центра се не испразни. Резати се на 6 једнака дела. Послужите топлом или хладном прашину шећером.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 373 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 191 мг |
| Натријум | 297 мг |
| Угљени хидрати | 37 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 8 г |