Универзални чехословачки колач, звани Бубланина, варира са сезоном и плодом који је доступан. То је мало попут кафе у текстури и вјероватно је због тога понекад служи као пециво за доручак. Најчешће коришћени плодови су слатке трешње, вишње, шљиве, нектарине, кајсије, јагоде и боровнице, које сам користио у овој верзији.
Име "Бубланина" долази из чешке ријечи за балон и може се односити на чињеницу да се тијеком торте мехуриће око воћа, скоро га уловити.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша путера (омекшано, 1 штапић)
- 1/2 шоље шећера
- 3 велика јаја (подијељена, на собној температури)
- Опционо: 1 жлица Гранд Марниер (или други наранџасти ликер)
- 1 чајна жличица наранче
- 1/2 кашичице соли
- Пинцх крема од тартара
- Брашно од 1 чаша
- 2 шоље боровнице (свјеже, опрано и пропуштено)
- Украс: шећер у праху
- Опционо: боровнице (види доле)
Како да се направи
- Ставите рацк у центар пећнице и загрејте на 350 степени. Маслац или лагано премаз с кухињским прскањем 9-инцх-би-9-инцх пан за печење. У средњој посуди кремирајте заједно маслац, шећер и жоље док не осветли и пухасто. Додајте ликер, ако користите, наранџасту лук и со, добро мешајући.
- У посуду за чишћење, побиједите јаје од белог лука до кости. Измените у белој боји и брашно у смешу са буттером.
- Окрените тепихе у припремљену плочу и равномерно распршите боровнице. Притискајте доле у течност са лопатицом. Печемо 30 до 40 минута или док се не постави чачкалица близу центра се не испразни. Резати се на 6 једнака дела. Послужите топлом или хладном прашину соком од шећера и боровнице, по жељи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 356 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 191 мг |
| Натријум | 295 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 7 г |