Шпанци су веома наклоњени свакодневној мериенди , поподневној ужини током којег многи људи заустављају у свом локалном посластичарницу за слатку и кафу како би осветли свој дан. Приметили сте да је пуно традиционалних шпанских десерта испуњено богатим, кремастим кремом. Овај шпански кремасти јаје (познат и као шпански крем пита) често је укусан цитрусом (углавном лимуном или наранџастом), а повремено и циметом. То је најчешће пуњење (заједно са чоколадом) у популарном наполитана пециво, што је врло популарно пециво широм Шпаније.
Док пролазите у шарене пастелијере (посластичарнице) у Шпанији, видећете лепе колаче и пецива у прозору, од којих многи имају ту богату шпањолску салату за јаја која је скривена између слојева колача или унутар танког тестениног теста. Кувари код куће такође користе овај дебео и лаган рецепт за јаје од јаја како би попили пецива попут класичне бунуелос или баскове панткинете торте.
Овај традиционални шпански рецепт за креме од јаја је савршено решење за готово било који рецепт који захтева крем пецива. Овде је ароматизован са лимуном, ванилом и циметом, али стварно можете експериментисати са различитим укусима, зависно од пецива који припремате.
Шта ћеш ти требати
- 4
- жуманца
- 1/2 шоље шећера
- 1 жлица бела брашна
- 2 шоље млека
- 1/2 чајне жличице
- екстракта ваниле
- 1/2 лимуна (нарибана)
- цимет штап
Како да се направи
Овај једноставан рецепт за креме од јаја чини отприлике две чаше тјестенине (шпански крем пита).
- Прво, одвајте жуманце од белаца. Ставите жоље и 1/2 шоље шећера у средњој посуди и лагано удисајте заједно. Користите дрвену кашику, наставите са мешањем и додајте брашно. Одложите.
- У средњој посуди додајте млијеко, екстракт ваниле и нарибану лимунову кожу . Довести до врела и уклонити са врућине. Постепено мешајте врело млеко у посуду са јајима и шећером, стално мешајући док пењете. Ставите посуду на пећ и загријавајте до краја, пазите да не заварите. Непрекидно мешати око пет минута.
- Уклоните крему са врућине и оставите да се охлади неколико минута. Како се крем се хлади, повремено га мешајте како бисте спречили облик коже на врху. Када се охлади до собне температуре, охладите у фрижидеру док не будете спремни за употребу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 450 |
| Укупно масти | 18 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 245 мг |
| Натријум | 566 мг |
| Угљени хидрати | 54 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 18 г |