Овај рецепт за пољски купус, кромпир и сланину или запиеканка з капуста, зиемниак и боцзек је изврсна храна. Ова срдачна јела главног тока чине три састојка Пољака воли. Скоро свака источноевропска земља има своју верзију овог јела. Може се направити вегетаријанским елиминацијом сланине и коришћењем маслаца или уља како би се сакупљао купус.
Овде је већа фотографија пољског купус-кромпира-сланине.
Шта ћеш ти требати
- Сланину сланину од 1 килограма
- 1 велики луцеран лук
- 1 (2 1/2-килограма) купус, кора и грубо одсечен
- 3 велика крупна руссет кромпира, ољуштена, сечена на 1/2-инчне коцке и парбоилед
- 1 кашичица соли (или по укусу)
- 1/2 до 1 кашичица бибера (или по укусу)
- 1/2 чаша тешка крема
- 1/2 шоље полираног пољског Колдамера или Курпианка или швајцарског сира
Како да се направи
- Топлотна пећница до 375 степени. У врло великој понуди од ватре или холандске пећи, сланине сланине сланине до оштре, али не и спаљене. Користите кашичицу, уклоните сланину и оставите на страну.
- По жељи, неке мастове сланине могу се уклонити, али традиционално остају унутра. Додајте лук и купус на масну сланину, добро мешајући. Кувајте док се купус потпуно не сруши и ал денте, око 20 минута. Додајте добро одљевени кромпир, со, бибер, крему и резервисану сланину и потпуно мијешајте. Склоните са ватре.
- Потресите сир преко гуменог кромпира и добро покријте фолијом или поклопцем који није отпоран на грејање. Печите 35 минута или док се кромпири готово не заврши. Скините поклопац и пеците додатних 10 минута или док се сир не стопи и златни, а кромпир је нежан.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 463 |
| Укупно масти | 31 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 12 г |
| Холестерол | 87 мг |
| Натријум | 1.318 мг |
| Угљени хидрати | 21 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 27 г |