Проширите свој индијски речник за храну
Спремни да проширите свој индијски речник за храну? Једна од речи коју ћете можда желети да додате у свој арсенал - а да не помињемо јело које можда желите да пробате - је субји. Овај израз подразумева "поврће". Може се користити у вези са било којим поврћем. Субји може бити сув, мокар или у облику цурриа. Субји је познат и као бхаји или сабзи.
Ово је популаран оброк за вегетаријанце, јер је направљен од зеленог грашка, карфиола и парадајза - и наравно, пуно индијских зачина.
Субји је и глутен и веган, као и вегетаријанац. Због великог и све већег броја вегетаријанци у земљи, субји може бити популаран избор оброка.
Иако су месо уграђене у многа индијска јела, постоји пуно вегетаријанаца у земљи - и многа вегетаријанска јела која користе предности познатих индијских укуса. Кромирани, црвени чили прах и кумин чине профил зачина у субји. Остала јела садрже различите вегетације и комбинације зачина, као и различите технике кухања и припреме.
Индијска храна: јела од поврћа
Хајде да погледамо нека друга популарна јела од поврћа која се обично служе у индијској култури:
- Алоо Матар: Ово индијско јело је вегетаријанско јело које садржи кромпир и грашак у карију.
- Дал: Индијско јело које је направљено од сочива као што су тоор, канцеларија, цхана и масоор дал.
- Алоо метхи: Листови Метхи и кромпир су комбиновани са свежим укусом.
- Рајма: популарно главно јело које садржи бубреге као централни део заједно са разним зачинама.
- Тадка урад да: Посуда која обухвата сочиво укоснута шаркама, семењем кумина и ђумбиром.
- Цхаат: Уобичајена улична храна у Индији, која укључује пржени кромпирићи који има јогурт и зачине на врху.
- Кхицхди: Даал и поврће се стављају у пиринач и сууте да би направили ово индијско јело.
Малаи Кофта: Богат парадајз крем сосу служи се са наан и јеера пириначом у овом јелу.
Наваратан Корма: Паковање са веггијама, воћа и јогурта, овај оброк укључује прелив кремастог соса.
Јалеби: ово јело је преплетени оброк од ноодлеа, али резанци су намочени у сладак сируп.
Вегетари који расте у Индији?
Индија је једна од највише насељених земаља на свету и има више од 1,2 милијарде људи. Око 500 милиона њих су вегетаријанци, према извештајима. Заправо, земља има више вегетаријанца у односу на остатак света у комбинацији.
Класа и религиозни системи су у великој мјери узрок тога. Многи Индијанци верују да не штете животињама, нешто је познато као ахимса. Повезан је са идејом да ће повређивање животиња произвести негативну карму. У неким деловима земље је незаконито убијати стоку; у Мадхији, особа која убије краву може бити затворена до седам година.