Кебабови су углавном блискоисточна јела која су некада била заснована на месу и поврћу од роштиља које су биле навијене на ражњу. Али ових дана, ти ражњи могу бити испуњени широком понудом хране за укусне комбинације и забавним презентацијама.
Уместо традиционалног фалафел сендвича у пити, зашто не жарите или печите поврће и служи им на ражњу заједно са фалафел лоптама? То је укусна и здрава идеја која ће учинити забавну ручку када се деца врате у школу. Само спакујте мали тахини сос да би се испливао изнад врха и уживајте!
Шта ћеш ти требати
- За Фалафел:
- 1 шољу, конзервисана, испрана и исушена
- 1/2 лука, ољуштен
- 2 каранфила, бели лук, ољуштен
- 3 кашике расеченог цилантра (или першуна)
- 2 кашике сецкане першун
- 1 кашичица мљевени кумин
- 1 кашичица за пецење пецива
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- 1/4 чаша за све намене
- Опционално: Штап црвених паприка (или по укусу)
- За Тахини сос:
- 1/4 чаше сусамске пасте
- 1/4 чаше воде
- 2 кашике лимуновог сока
- 1 каранфилић бели (нарибани)
- За кебабове:
- 1 црвени лук (ољуштен и украшен)
- 1 папричица (ваш избор боје, сјече и сече на приближно 2 "комада)
- 1 чаша парадајза
- 1 кашика маслиновог уља
Како да се направи
Направите фалафел тако што ћете додати чичму, лук, бели лук, цилантро или першун, мљевени кумин, прашак за пециво, со, црни бибер, брашно и црвену паприку ако их користите. Пурее све док мешавина није углавном глатка, али не мора бити потпуно глатка. Хладити око 15 минута.
Док фалафел базу хлади у фрижидеру, направите тахини комбиновањем пасте сезама, воде, лимуновог сокова, нарибаног белог лука, соли и бибера у посуди.
Пред-загрејте пећницу на 400 степени. Баците лук, паприку и парадајз у маслиновом уљу и сезоните сољу и бибером. Обришите на папиру за печење постављеног папиром за пергамент и печењем у пећници у трајању од око 30 минута или док се не омекшава и лагано смеђа.
Додајте две жлице уља на други лист папира постављеног папиром за пергамент. Формирајте фалафел у лоптице, отприлике 1 оз. сваки (користио сам колачић за колачић) и нежно их увијати у уље и ставити на тањир. Печите у пећници 20 до 30 минута или док лоптице не постану светло златно браон.
Припремите кебабове наизмјеницама од поврћа с куглицама фалафела и сипањем с тахини сосом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 494 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 605 мг |
| Угљени хидрати | 73 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 18 г |