Имао сам довољно среће да недавно посјетим Тајван и пробао ове невероватне палачинке са зеленим луком, које су вруће и свеже у стацковима од уличних продаваца. Иум! Иако сам први пут упознат са овим палачинкама на Тајвану, могу се пронаћи многе локације на свету, а свакако и било где постоји велико кинеско становништво, укључујући Малезију и мноштво кинеских ресторана.
Иако се називају палачинке, ове зелене палачинке на лицу су више од хране за доручак, тако да их уживате у свако доба. Пустите обичну или оборену у сосу од квалитетног сока (обично преферирам јапански стил Тамари , чак и за моје палачинке палачинке у тајванском стилу!).
Када погледате рецепт, изгледа да је врло једноставно, али ово је један од оних рецептура који некако, када све то сложите, чини се да је толико више од неких његових делова. То је логична заблуда!
Овај рецепт за кинеске палачинке (Зелени лук) је и вегетаријански и вегански .
Шта ћеш ти требати
- 4 шоље брашна
- 1 1/2 чаше воде (хладно)
- 1 тбсп. биљно уље (или вегански маргарин, по потреби)
- 1/4 тсп. со
- 2 велика грожђа зелени лук (резан)
- 1/4 чаша уља (мање или више колико је потребно за пржење)
Како да се направи
- Бојите брашно и воду док се не створи тесто. На лагано флоуред површини, гнетите тесто неколико минута. Ставите у посуду, покријте и оставите у страну 30 минута. минута.
- Испразните тесто дебљине 1/8 инча. Четкицу танког слоја уља или веганског маргарина на врху, потресите сољем, а затим у тесто притисните слој зеленог лука.
- Сада је ту тајна за прављење палачинки палачинке: Када на плочи са равним слојем теста нађете раван слој, све то претворите у облик у облику цигаре. Затим пробајте тесто поново на просарену површину дебљине око 1/8 инча, гурајући сваки зелени лук који ће се вратити у тесто. Ово је пресудан корак који ће палачинима дати савршену текстуру и пукотину.
- Можда ћете морати направити две или три велике палачинке, али покушајте да што мање учините. Укрцатћете их како бисте их служили, уместо да направите поједине палачинке као што бисте били с америчким палачинкама за доручак.
- Испржите палачинку палачинке у 1/4 инча биљног уља у тањиру на средњој врућини. Припремите сваку палачинку палачинке за око 3 минута на једној страни, а затим окрените и кувајте још 2 минута пре него што ставите палачинке на плочу са папиром.
- Салу за укус и одмах служи сосним сосом за потапање. Иум!
Тражите више укусне вегетаријанске и веганске кинеске рецепте за храну? Ево још неколико ствари које бисте могли уживати:
- Кинески пет-зачини тофу рецепт
- Генерал Тсо-ов тофу "пилеће" рецепт
- Кунг пао тофу са бок чојем и кикирикијем
- Вегетаријанска наранча "пилетина"
- Кинески бок чој и шиитаке печурке мешати-фри рецепт
- Такође погледајте: Најбољи покушај помфрита поврћа
- Види и: Још веће вегетаријанске и веганске кинеске идеје хране
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 136 |
| Укупно масти | 7 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 502 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |