Овај рецепт јуха у боранији садржи све врсте здравих, укусних састојака, укључујући сјеме од шаргарепе, парадајз и неколико сорти сушеног пасуља, грашка и сочива. Топла и пријатна мешавина укуса ће задовољавати чак и најфиније јести. Такође је атрактивна супа, са пуно боја од парадајза, паприка са зеленом чипом и различити пасуљ.
Слободно додајте мало неког другог поврћа у пасуљ. То је изванредан начин да породица појести своје веггије. Излучене и сакупљене шаргарепе, сок од рутабага и кукуруз кукуруза су одлични избори. Смрзнута или целулозна целера и разнобојна паприка су неке друге опције које бисте могли размотрити. Додатно поврће додају хранљиве састојке, текстуру, укус и боју. Поврће од поврћа или пилећа може додати и ароме, или додати мало бране шунке у воду.
Послужите ову супу од бобице са крхким француским хлебом , свеже печеним кексима или клиновима од кукуруза за задовољавајућу и незаборавну вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша леће
- 1/4 чаша морнарице
- 1/4 чаша велики северни пасуљ
- 1/4 чаша пинто пасуља
- 1/4 чаша лима пасуља
- 1/4 чаша бубрега
- 1/4 чаша гарбанзо пасуља
- Црни пасуљ од 1/4 чаша
- 1/4 чаша црно-црни грашак
- 1/4 чаша жути сплит грашак
- 1/4 чаша зеленог сплит грашка
- 2 килограма воде
- 1 фунт шунка
- 1 велики лук
- 1 каранфилић
- 1/2 кашичице соли
- 1/4 чаша јечма
- 1 (16-унца) може парадајз
- 1 (10-оунце) може парадајз са зеленим чилијским паприкама
Како да се направи
- Исперите све грашак, пасуљ и сочиво и превуците их. Отпустите било какве необрађене или оштећене пасуље и потражите ситне камење.
- Пренесите мешавину зрна у складиште или холандску пећницу. Покријте водом из чесме до дубине од око 2 инча изнад пасуља. Нека се пасуљ пусти на собној температури преко ноћи.
- Испразните зрну и исперите их темељито; вратите их у посуду.
- Исеците шунку. Одлепите лук, исеците га на пола и исеците га фино. Лупите и сипајте бели лук.
- Додајте 2 канте воде у мешавину зрна заједно са шунком, луком, белим луком, со, и јечам; добро промешати.
- Ставите посуду на високу топлоту и доведите до врења. Смањите топлоту на ниско како бисте одржали симмер.
- Покријте посуду и симетрирајте 1 1/2 сата, или док се пасуљ не постави, повремено мешање.
Савети
- Ова супа је укусна и шарена мешавина граха и грашка, али слободно се играјте са количинама. На примјер, можете користити све зелене или све жуте сљепе, умјесто двије боје. Или бисте можда желели да испуштате гарбанзо пасуљ и користите 1/2 шољице црног зрна или другу врсту пасуља.
- За вегетаријанску или веганску супу, испразните шунку и користите биљну супу умјесто воде за додатни укус.
- Испустите јечам за супу од супстанци без глутена или га замените саргомом целог зрна. Ако сте веома осетљиви на глутен, увек проверите етикете. Неке усевне културе се ротирају другим културама, што доводи до унакрсне контаминације; они могу садржати трагове глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 324 |
| Укупно масти | 6 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 37 мг |
| Натријум | 678 мг |
| Угљени хидрати | 46 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 23 г |