Овакав јагњетина се производи са витким коцкицама јагњетине, шаргарепом и кромпиром и кнедлама од першуна. Кнедле су врло лако поправити с мјешовитом кексом . Или пратите овај рецепт за домаће кнедле уз додавање першуна.
Ова јагњећа чорба чини дивно свакодневно главно јело. То је одличан избор за славље Дан Св. Патрика .
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике кашике или уље за кување
- 2 килограма кубираног рамена рамена
- 4 шоље воде
- 2 кашичице со
- 1/4 кашике паприке
- 1 лијев лист
- 3 шаргарепе, исечене на 1-инчне резове
- 2 мала и средња кромпира, ољуштена и исечена у 1-инчне комаде
- 1 средњи лук, преполовљен и резан
- 1 шоља смрзнутог зеленог грашка, одмрпан
- 2 кашике брашна
- 3 кашике хладне воде
- Печурке од першуна:
- 2 шољице мешавине кекса
- 3/4 чаша млека
- 1 кашичица осушене першунске љуспице или 1 жлица млетог свежег першуна
Како да се направи
- Таљење или уље у холандској пећи; смеђе јагњеће коцке; сипајте масти. Јагњету додајте 4 шоље воде, соли и бибера, а лијев лист. Донесите на врелину и смањите топлоту; покривати и симетрирати 2 сата, све док месо није добро.
- Мешајте у шаргарепу, лук и кромпир; кувати 20 минута дуже. Мешајте у одмрзнутом грашку.
- Бленд 2 кашике брашна са 3 кашике воде; Мешајте у паприкаш. Кувати док се мешавина не почне вриштати и густити.
- Мјешавајте састојке кнедле са виљушком док се не упакује, али не прекомерујте. Споон кнедлице на нежно кувајуће паприке, покушавајући да држе кнедле на месу и поврћу, а не предалеко у течност.
- Кувајте полако на ниској врућини 10 минута, откривени.
- Покривајте и кухајте 10 минута дуже на ниској температури. Када се заврше, кнедле ће имати текстуру сличну бисквиту.
- Провјерите чашу за гашење док кувате, али пазите да не разбијете кнедле.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 695 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 153 мг |
| Натријум | 1.293 мг |
| Угљени хидрати | 41 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 45 г |