Ова вредна торта, са својим слојевима циметова јабука, је класичан пример десерта, названог Јеврејска торта јабуке . Историчари и писци хране су претпоставили да се име вероватно односи на чињеницу да је колач направљен с уље и поморанџом уместо маслаца и млека, што га чини идеалним за праћење свечаног месног оброка. За угоститеље Охио Паула Левине Веинстеин и Јулие Комерофски Ремер, ово је увек било омиљено за купце.
Широкина мајка Џора Шимонија, "одличан пекар", чини сјајну сличну торту, али њен рецепт тражи од 3 до 4 пелене и резане јабуке Гранни Смитх, а тестенина је побољшана са 2 1/2 чајне кашике екстракта ваниле.
Шта ћеш ти требати
- Шећер гранулације 3/4 чаше
- 1 кашичица цимета
- 3 шоље за све намене
- 2 шољице шећера
- 1 кашика пецива за пециво
- 1 кашичица соли
- 1 чаша неутрално уље, као што је канола или грожђе
- 4 велика јаја
- 1/4 чаша поморанџе
- 2 1/2 кашичице чистог екстракта ваниле
- 2 до 3 јабуке, резане
Како да се направи
- Реруј пећницу до 300 Ф (150 Ц). Подмазати цијев са подесивим дном. У малој посуди мешајте 3/4 чаше шећера и цимета. Одложите.
- У великој посуди за мешање, баците заједно брашно, шећер, прашак за пециво и сол. Додајте уље, јаја, сок од поморанџе и ванилију и ударајте док не глатке.
- Сипајте половину теста у припремљену посуду. Потроши са 1/4 шећером од цимета. Распоредите пола јабука преко теста, а потом поспите шећером од цимета.
- Поновите поступак наношења слоја са остатком теста, пола шећером од цимета, јабукама и преосталим шећером од кимона
- Печите у загрејаној рерни 1 сата и 30 минута, или док торта не буде чврста и златна, а тестер излази чист. У неким пећницама овај колач траје близу 2 сата за печење; ако није спреман после сат и по, тестирајте у корацима од 10 до 15 минута док се не заврши печење. Пребаци на рацк да се охлади.
- Да бисте послужили торти, покрените шпицу или танки нож између колаче и ташне да бисте се опустили. Пажљиво уклоните вањску површину панела, покрените лопатицу између дна тепиха и колаче, а затим инвертирајте преко плоче (колач ће бити одоздо према горе). Поставите послужавник на дну колаче, а затим пажљиво обришите торту док држите обе плоче. Торта ће сада бити са десне стране (страна јабуке) горе; уклоните горњу плочу и служе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 512 |
| Укупно масти | 25 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 90 мг |
| Натријум | 323 мг |
| Угљени хидрати | 69 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |