Карамел је врући укус у свијету кувања! Комбинација растопљеног шећера и воде може се направити на различите начине. Постоје компликоване рецептуре за замрзавање карамела, које укључују шећер за топљење, додавање воде, а затим батина на путеру, али није неопходно ићи у све те проблеме. Овај рецепт је много лакши и управо онолико укуснији. То је модификовано масирање од буттерцреам-а, али се топи маслац, тако да је мраз густи.
То није врста мржњења коју можете извадити из врећа за пециво, или глатко у вијке и врхове. Овај рецепт је више попут густог карамелног соса који је лепа браон боје, која седи око 1/3 "или 1/2" дебљине на врху торте или колачића, али ће се поставити тако да можете га исецати. Ако желите тип који можете цевити , направите замрзавање и бијег уља од кромпира на неки карамелни сладолед и неки смеђи шећер уместо шећера у праху. То је најбољи начин да добијеш пухасто карамелно мразење.
Ову укусну Царамел Фростинг можете користити за мрзлање колача или колачића или за скидање граноле или кекса јабука. Ако волите укус салате карамеле (а ко не?), Додајте мало више соли рецепту, или потресите мраз са мало морске соли након што сте покривали торту.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаша путера
- 1 чаша смеђи шећер
- 1/4 чаша млека
- 2 кашичице ваниле
- 1/4 кашике соли
- 3 до 4 шоље шећера у праху (сита)
Како да се направи
У великом тепиху, растопите маслац на ниској врућини све док не почне да се смеђе, око 3-4 минута. Пазљиво гледајте како путер може брзо палити.
Када је путер лагано златно смеђе, додајте смеђи шећер. Додајте ову мешавину у врелину, често мешајући.
Вреле и стално мешајте жичном веком 1 минут док се смеша не губе.
Извадите посуду са врућине и додајте млеко. Побијте жицом док се глатко не упакује.
Додајте ванилу и тукли поново. Затим додајте довољно шећера у праху док се не створи жељена конзистенција; мразање треба да буде сипано или ће бити сувише тешко. Залијете мраз преко торте или кекса и лагано проширите ножем да бисте покрили ако је потребно.
Нека се охлади и служи. Ова количина мраза ће замрзнути тањир од 13к9 "или 12 кекса или око 36 колачића.
За смрзавање колачићи, дозволите да се замрзавање охлади око 5 минута, уз мешање повремено, док се не згуши. Мекане колачиће и пустите да седите на жичану мрежу док се не поставља мраз.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 94 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 7 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 18 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |