Вински желе су прилично честе ствари. Грожђе су, након свега, плодови, тако да се вино може направити пријатно воћни желе - са одраслом ивицом. Пиво се такође може направити у желе, необично иако то звучи. Гинис се посебно добро уклапа у њега, јер има богате ноте какаоа и меласе које се лепо играју са слатком желеја.
Док је пиво лагано кисело, није довољно кисело за конзервирање купатила за воду. Гуиннесс стоји на пХ од око 5.5, тако да је сирће, у овом случају, неопходно да се киселост доведе до сигурних нивоа, као и да се направи сет пектина. Такође додаје осветљеност и баланс, без ометања гинисиног укуса.
Желе је сложен отпад, са богатим нотама Гуиннесса, укључујући мало горкој ивици која игра против слаткоће. Ово вероватно није желећи да се шириш на тост, и свакако не упари се са кикирикијем. Међутим, чини интригантним комплементом јачих сирева, као што је Пармигиано-Реггиано, или чак и напорни плави сиреви. Може се користити и као глазура на прженом месу, као шунка, или као састојак роштиља сосу да донесе дубину ароме.
Шта ћеш ти требати
- 3 боца од 12 уница Гуиннесса
- ¼ чаше јабуковог сирћета
- 2½ шољице шећера
- 1 пакет Суре-Јелл ниско-шећерни пектин
Како да се направи
- Припремите воду за купање водених купатила, а на располагању су 6 чиста тегла за полу панталоне.
- Залијете пиво у велики залиха; знатно ће пена. Додајте сирће. Ставите на високу топлоту.
- У малу посуду, комбинирајте 1/2 шоље шећера с пакетом пектина и вадите да се добро комбинује. Додајте мешавину шећера и пектина у пиво и вадите да се растворите. Донесите пиво на врелину. Додајте преостали шећер и вратите се на врел. Када се смеша враћа на потпуно котрљање, кухајте 1 минут, а затим уклоните са топлине. Скидајте било коју пену или шљунку са површине.
- Залијевите желе у тегле, остављајући 1/2 "главу. Покрените чисту шпатуљу или палчку око периферије унутрашњости тегли да бисте ослободили било који заробљени ваздух. Обришите фелге чисте навлаженим папиром. процес у канир за водене купке у трајању од 10 минута.