Креол и Цајун храна су фаворити за партије Марди Грас
Марди Грас значи Фат уторак, кулминација сезоне између Божића и Поста. За многе хришћане, то је последња прилика да се забавите и залупите на храну пре почетка посланице. То значи да је савршен изговор да уживате у свим врстама одличне хране.
У САД-у, Марди Грас је најславнији у Њу Орлеансу, граду познатом по својим прославама и парадама. Да би се уклопили у традицију, једино је у праву да уживате у класичној храни Цајун и Цреоле који су толико популарни у Луизијани.
Да би се сложио са свим оним зачинима, ту је и једнако позната краљевска торта, заједно са својим шареним залеђивањем и скривеним токеном.
Хајде да истражимо неке од тих суштинских намирница које су стандардне цене за Марди Грас. Као што кажу у Њу Орлеансу, Лаиссе лес лес темпс роулер , или " Нека се добри ролови врате!"
Традиционална краљевска торта
Ниједна прослава Марди Граса није потпуна без колачког колача , познатог и као дванаестог ноћног колача. Ово је заправо заслађени полумјесец који се типично пече у облику прстена. Торта је замрзнута златним, зеленим и љубичастим залеђивањем, што представља моћ, вјеру и правду. Ове традиционалне боје датирају из 1872. године и преузете су из истакнуте параде групе, која се зове креве. Иако је та торта шарена и укусна, стварна забава се налази унутра.
Произвођач сваке краљевске торте сакрива токен у торти. Токени могу бити суви црвени пасуљ или беба фигурина, која представља дете Христа.
Када је колач исечен и подељен, каже се да особа која проналази скривено благо ужива срећом за наредну годину. Од срећног примаоца се такође може очекивати да пије краљевску торту или бацити партију Марди Грас наредне године.
Сигнатуре Спице Блендс
Цајунска храна се често сматра кухињом "земље", у којој Цреоле има тенденцију да буде елегантнија и софистицирана, или "градска" кухиња.
Међутим, ова два су врло слична и обоје се ослањају на мешавине зачина.
Цајун Спице Мик : класична мешавина мешавине Цајун је спициер од њих. Може се користити на скоро сваком месу и укусити разне супе и сосове. Једна серија ће вам трајати доста времена, а са 12 различитих зачина, ваша храна ће бити све осим блонде.
Цреоле Спице Бленд Мик : Класична мешавина Цреоле зачина користи само осам зачина. Благо је блажи зато што испушта додатни чили прашак чест у зачини Цајун. Ова мешавина се такође може користити за сезонирање било које врсте меса и многих супа, сосова и бочних јела, као што је пиринач.
Цајун и Цреоле Рецепти
- Цаке Боил Спице Мик : Цраб врело је савршено за било коју групу која воли морску храну и може се радити са било којом врстом или комбинацијом морских плодова. Кључни састојак великог цраб-а је мешавина зачина. Овај рецепт је једноставна мешавина од 10 зачина и пуна је укуса која савршено наглашава морску плоду.
- Цреоле Гумбо : Луизијана је позната по гумбо-у, зачињену паприкашом која може да садржи бескрајни низ састојака. Гумбови се веома разликују, иако су неке комбинације савршене и овај рецепт показује један од тих икона. Ова пилетина и димљена кобасица гумбо има окра, лук, паприке, целер, парадајз и гомилу зачина, укључујући и то есенцијално Цреоле зачини.
- Цреоле Мустард : Наравно, у продавници можете купити крем сорђе, али чинећи га од огреботина даје вам више контроле над укусом и теже да даје боље резултате. Са сјеменом сенфа, лепим избором зачина и неким сирћетом, спремни сте да направите овај класични отпад. То је прилично велика серија, али то чини одличан поклон и укус је толико сјајан да ћете дефинитивно желети да поделите.
- Креолски пиринач : савршено бочно јело за било који оброк, Цреоле пиринач је изузетно једноставно направити. Потребно вам је само шест састојака и све су кухињске спајалице, тако да их већ имате на лагеру. Окуси лука, першуна, тимијана и шаргарепе нуде савршену зачину за пиринач са дугим зрнима. То је благ укус, који је савршен јер се не може такмичити са спицером Цреоле јела често се служи заједно.
- Дубоко Фриед Турска : Дакле, желите ли кухати турску у јужном стилу? Требаће вам фризер за циркулацију зато што је дубоко пржена ћуретина најбољи начин да се иде. Ово је дефинитивно пројекат на отвореном и то је један од најбржих начина за кување ћурке. Резултат је једна од најјужнијих птица које ћете икада јести, а хрустљава кожа је пријатна.
- Шкампа Јамбалаиа : Јамбалаиа је друга позната јела у региону и веома је свестрана. Где је гумбо више од паприкаша, јамбалаиа је пиринач за пиринач, иако је исто тако срдачан и зачињен. Класична јамбалаиа шкампа је савршен рецепт за почетнике. Кувана у парадајзној бази са оним потписима и "тројством" папричица, целера и лука, апсолутно је укусна.
- Јамбалаиа Феттуццине : Ако не можете добити довољно јамбалаие, свидеће вам се овај рецепт јамбалаиа феттуццине. Укључује све оно што је сјајно у вези са оригиналним јелима, укључујући кобасице, шкампи и пилетину, али се служи преко кревета феттуццине тестенине. Не само да је то одличан рецепт, то је такође инспирација за други оброк користећи останак јамбалаиа.