Овај бијели свињски хлеб је савршен, свестрани хлеб за Дан захвалности. Послужите је топло за вечеру за вечеру или припремите га дан или два унапред и учините га у пуњење круха или пуњење кромпира.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/4 чаше воде (собна температура)
- 1 жлица активног сувог квасца
- 1 шоље млека (собна температура)
- 2 кашике шећера
- 4 кашике масти
- 1 кашичица соли
- 7 шољица брашна (око)
- Опционо: јаје
Како да се направи
- У средњој посуди мешајте воду и квасац. Додајте млеко, шећер, маст и сол. Комешање. Додајте 4 шоље хлебног брашна и добро мешајте. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде. Окренути тесто на лагано флоуред површину и мијешајте 8 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир. Ставите тесто у велику мазну посуду. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Ударите тесто . Окрените тесто на лагано гурање плоче и мијешајте 8 минута или док мехурићи не изађу из хљеба. Подијелите тесто на 2 једнака дела. Обликујте сваку половину у крух хлеба. Поставите крушке у подмазане тепихе 8 к 4-инчне хљебе. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине. Четкати хлеб са белим јајима како би се хлебови дали сјајним завршетком када су печени. Сласх врхови са оштрим ножем или бријачем.
- Печење хлебова на 375 степени Ф током 45 минута или све док хлеб није златно смеђе. Уклоните крпице са листова и оставите да се охладе на рацк.
Савети за печење круха:
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
- Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
- Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
- Прскање хлеба са водом док се пеку створиће хрскаву кору.
- Четкати крушку са јајном белом пре пеке како би произвео сјајну кору.
- Четкати је са млеком пре печења како би произвела тамну, сјајну кору.
- Четкиците лубате са маслацем одмах након печења како бисте производили меку кору.
- Користите флаширану воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 57 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 76 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |