Овај богат хлеб је специјалан хлеб који се може направити само за посебне прилике. За мене, то је један од многих хлеба које ћу направити за Дан захвалности. Једна шоља путера и јаја чине укусни хлеб који је такав третман који служи када се време хладније.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоље несаљеног путера (мекано)
- 1/4 чаше шећера
- 1/4 чаше воде (собна температура)
- 1 жлица активног сувог квасца (2 пкг или 1/2 оз.)
- Крема од 3/4 чаша (собна температура)
- 2 велика јаја
- 2 жуманца
- 1/2 кашичице соли
- 4 1/2 чаше хлебно брашно
Како да се направи
- У великој посуди, крем маслац и шећер. Додајте воду, квасац и крему. Мешајте док се квасац не раствори. Мијешајте у јајима, румењу и соли. Додајте 3 шоље хлебног брашна и добро мешајте. Полако додајте преостало брашно, довољно брашна да направите тесто који прати кашику око посуде.
- Окренути тесто на лагано флоуред површину и гнетите 4 минута, додајући више брашна по потреби док тесто не буде мекано и глатко на додир.
- Ставите тесто у велику мазну посуду. Окренути тесто у посуду тако да је врх такође лагано подмазан. Покријте чистом тканином и пустите да се подиже на топло место без кретања у трајању од 1 сата или до удвостручене величине.
- Ударите тесто . Окрените тесто на лагано гурати картон и гнетите 4 минута или док мехурићи не изађу из хлеба. Подијелите тесто на пола. Обликујте сваку половину у крух хлеба. Поставите сваку посуду у подмазану посуду од 8 к 4 инча. Покривајте и пустите да се подигнете на топлом, без чвора у трајању од 45 минута или до удвостручене величине.
- Печење печења на 375 степени Ф за 50 минута или све док хлеб није златно смеђе и звучи шупље када се врхови притискају. Скините крушку из посуде и оставите да се охлади на рацку.
Савети
- Прскање хлеба са водом док се пеку створиће хрскаву кору.
- Четкати крушку са јајном белом пре пеке како би произвео сјајну кору.
- Четкати је са млеком пре печења како би произвела тамну, сјајну кору.
- Четкиците лубате са маслацем одмах након печења како бисте производили меку кору.
- Користите флаширану воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
- Чисту чувајте у непропусном контејнеру иу фрижидеру. Топлота, влага и ваздух убијају квасац и спречавају растући хлеб тесто.
- Да држите крух мекан, чувајте у пластичној врећици.
- Правилно чувајте брашно како бисте га држали од покварења.
- Хлебно брашно има вишу количину глутена него брашно за све намене. То значи да ће хљеб направљен са хлебним брашном подићи више од хлеба направљеног за свеобухватно брашно. Можете направити своје брашно за хљеб додавањем 1-1 / 2 кашичице глутена свакој чаши свјежег брашна који користите у рецепту за хљеб.
- У овом рецепту можете користити било какву врсту млијека: цијело млијеко, мршављење, маст, итд. Млеко се такођер може замијенити водом и нефатским сухим млеком .
- Млеко се може заменити сојиним млеком.
- Постоји млеко за сушење млека у праху . Користите га да бисте сазнали колико сувог млека да додате у воду приликом замене млека у рецепту.
- Додајте чашу грожђа или сухих брусница до хлебног теста за додатну слаткост.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 168 |
| Укупно масти | 15 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 100 мг |
| Угљени хидрати | 6 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 3 г |