Рецепт за слану и кале салату

Први талас сезоне смокава званично је стигао. То значи да ће ова очаравајућа воћа бити доступна за импромпту снацкање и додавање пизза на наше столове за вечеру у кратком времену почетком лета, а затим још једном у касном љето до јесени.

Ова салата је дивна мешавина укуса пуне смокве и касне љетње доброте - пуњене у пите, тарте, џемове и пикантне пудинге .

Када купујете смокве, покушајте их купити само ако планирате да их одмах поједете (или дехидрирате). Потражите потпуно зреле смокве које дају нежни притисак палетом. Слабо нагризана кожа и мале пукотине су савршено у реду, али избегавајте било какво воће које је превише мекано, шипање или циркулација. Слици су прилично кварљиви, али их можете задржати на један до два дана ако се правилно чувају - држите их у посудици на мом врху (у пуној прикази) да бисте их подсетили да их брзо искористите.

Шта ћеш ти требати

• 115 г кале, (око 3 шољице упаковане, стабљике уклоњене и исечене у велике комаде великог загрижаја)
• 2 кашике лимуновог сока
• 1 зрелог авокада
• 1 кашичица морске соли
• 1 шаргарепа
• 1 мала жута тиквица (на коцке)
• 2 лишћа чаша (мешано зеленило, итд. Од избора: цурли ендиве, аругула, спанаћ)
• 8 свежих смокава (ваша омиљена сорта, исецана у клинове)
• 1/4 чаша ткане ланено семе

Како да се направи

1. Исперите и осушите кале, шаргарепу, тиквице, зеленицу и смокве и припремите се према списку састојака.
2. Ставите кале у велику посуду и додајте лимунов сок, авокадо и морску сол. Користећи веома чисте руке, масирајте састојке све док се кале не осуши, а авокадо и со се равномерно распоређују.
3. Баците у разбацану шаргарепу и тиквице, а затим додајте 2 листова мешаних зелених листова. Нежно преклопите на смокве са ланеним семеном, као и осталим састојцима и једите одмах.

1. Ова салата чини фантастичан додатак љетној потлуцк-у или плочи за вечеру.

Нутритионал Гуиделинес (по служби)
Калорије	294
Укупно масти	15 г
Засићене масти	2 г
Незасићена маст	8 г
Холестерол	0 мг
Натријум	48 мг
Угљени хидрати	41 г
Дијетска влакна	12 г
Беланчевина	7 г

(Информације о исхрани на нашим рецептима се израчунавају помоћу базе података о састојцима и треба их сматрати процјеном. Појединачни резултати могу варирати.)