Ова класична паприка од Фрогморе је високо зачињена козица од шкампа са димљеном кобасицом, кромпиром и кукурузом. За зачепљење, користите Затараинов крабни завој, Олд Баи Сеасонинг или сличну смешу, или можете направити зачињену домаћу смешу, која је укључена у наставку.
Овај рецепт користи стандардне састојке за чишћење ниских земаља: кромпири, кобасице, свеже кукуруз на плишани и шкампи у љусци. Осетите слободно да додате око 1 килограма малих кључева када додате димљену кобасицу. Киелбаса је често укључен, али можете користити и димљену зачињену кобасицу иоуилле. Ако ваша породица више воли зачињену димљену цхоризо или другу врсту димљене кобасице, слободно га користите.
Ово је одличан пртљажник или рецепт за камповање, а може се кувати и преко ватреног оружја или преносног пламеника. Слободно скалирајте рецепт за забаву или велики скуп.
Шта ћеш ти требати
- 6 литара воде
- 1/2 чаше Олд Баи или зачепљење ракије или шкампа (погледајте доле за домаћу мешавину)
- 1 1/2 до 2 килограма мали црвени кромпир или округле белце (прочишћене)
- Од 1 до 1 килограма димљених кобасица као што су киелбаса,
- андоуилле , или димљени цхоризо
- 6 уши кукуруза
- 1 1/2 килограма велике или јумбо шкампи у љусци
Како да се направи
- Стави воду у велику залиху. Обришите стари залив или зачепљење зрна у воду и доведите до врућине на високу топлоту.
- У међувремену, кромпир сечити на половине или четвртине ако је велики; можете их оставити цијелим ако су мала.
- Кресне косе на 1 1 / 2- до 2-инчни комади. Шутнути кукуруз и разбити свако уво на пола или трећину.
- Када вода дође до потпуног загријавања, додајте кромпир и кувајте 5 минута.
- Додајте кобасицу и наставите да кључате 12 минута.
- Додајте кукуруз и наставите да врео 1 минут. Додајте рачиће и наставите да врели 2 минута.
- Користите ручни затезач или налијте у чесму и добро исцедите. Изађите на површину прекривену новинама, смеђим папиром или неколико слојева папирних пешкира.
- Послужите са коктел сосом и дебелим, крумпирним крухом или ручкањем вечера.
Спици Хомемаде Сеафоод Боил Сеасонинг
Комбинујте 1 чашу соли са 2 кашике соли целера, 2 кашике коријандера, 3 до 4 листе лова, 2 кашике сенфа, 1 кашичица тјестенина папричице, 1 кашичица бијелог бибера, 1 кашика тимијана, 1 кашичица здробити црвене паприке, 1 кашичицу свјеже свјеже, и 1/2 чајне жличке тиквице. Омогућава отприлике 1 ½ шоље зачињавања плодова мора.
Слободно се смањите на каиенне и црвене љуспице за блажу смешу.