Беш свих врста је популарна у немачкој кухињи. Користе се у "Еинтопфе" или чорапама, често их не можете наћи у ресторанима, али се користе у кућном кухању пуно. Зелени пасуљ се помеша са свежим или сувим, гранатираним пасуљом како би направио јако обојену обалу која је права храна за удобност.
Шта ћеш ти требати
- 12 оз. боранија (замрзнута или свежа)
- 16 оз. гранатираног фава пасуља (свјежи или конзервирани - можете замијенити лима пасуљ)
- 1 тбсп. уље
- 16 оз.
- "Касселер" (киселина, димљена свињетина, може заменити шунку)
- 2 средња лука (урезано по дужини у траке)
- 16 оз. кромпир (ољуштени и резани у 1-инчне комаде)
- 1 четвртаста јуха (ваш избор)
- 16 оз. шаргарепе (нарезане на дијагоналу)
- 1/4 до 1/2 чаше першуна (сјеме, свеже)
- Црни бибер по укусу (свеже мљевени)
- 1 тсп. осушени слани (и / или марјорам)
- Соли по укусу
Како да се направи
- Уколико се користе свежи пасуљ, очистите их и пари их 15 минута или до завршетка. Конзерве у конзерви треба да се исуше и испере под текућом водом. Одложите.
- У међувремену загријавајте уље у великој корпи. Смеђе "Касселер" или шунка са свих страна. Уклоните са посуде, додајте лук и браон.
- Додајте кромпир и браон неколико минута, а затим додајте брод и доведите до симпа. Додајте пола першуна, млевене паприке по укусу и осушене биљке.
- Чаша лука и кромпира у броолу на 5 минута, а затим додајте шаргарепу и кувате док се поврће скоро не заврши.
- Додајте пасуљ и месо, наставите да симулирате док се све не загреје и као што је то учињено онако како вам се свиђа. Можда желите да згушите смешу мешањем кромпира и воде (1-2 кашике шкроба) или брашна и воде. Додајте до вреле, уз мешање стално након додавања. Окусите и сезоните сољу и бибером.
- Алтернативно, можете сипати неке од делова кромпира (или кухати кромпир одвојено и сипати га) како бисте згусли сос.
- Посути преосталим першуном пре служења.
- Сок лимуна или бијелог сирћета често се додаје у биљке на столу како би се побољшао укус.