Овај рецепт за шпаргаре и јаја кувана добија краљевски третман са кремастим белим сосом или бешамелом. Хард-кува јаја су веома популарна у Мађарској, Литванији, Пољској, Русији, Украјини и другим земљама Источне Европе. У старим данима, то је био релативно економичан извор протеина за фармерке који су обично узгајали пилиће.
Моја мајка је волела тврде кувана јаја над нарезаним хлебом замазаним белим сосом, познатом и као бешамел . Ја сам наследио ову жудњу, али сам га ажурирао додавањем шпаргареа и служи га као-или преко тостог хлеба од целог зрна или маслацке бриоче за додатну декаденцију. То је попуњавање безалкохолног оброка за Лент и вегетаријанце, али немојте га сматрати као фанци једнодневно јело када се испразни са салатом и петит четири за десерт.
Ако желите пуну нагиб, замијените тешку крему или пола и пол за млијеко у рецепту бијелог соса.
Шта ћеш ти требати
- 1 фунти шпаргла (очишћено и украшено)
- 4 тврде куване јаја (собна температура, ољуштени и резани)
- За крем сос:
- 3 кашике маслаца
- 3 кашике свињског брашна
- 1 1/2 чаше млијека или тешке креме или пола и по
- Исперите сољу по укусу
- За базу хлеба:
- 4 резина препеченог хлеба или бриочеа
Како да се направи
- Кувајте кашике од 1 килограма копља у слану воду све до благог, али не кашљивог. Испразните и загрејте.
- У међувремену, направите крем сосу за 3 жлице топљења маслаца у малом тепиху или тањиру. Додајте 3 кашике вишеслојног брашна, мешајте и кувајте око 1 минута. Додајте 1/2 чаше млека и вадите док не глатке. Кухај, стално мешајући, док се смеша не губе и долази одмах испод врела. По потреби са собом.
- Да служи, ако користите опечени хлеб, ставите 1 резицу на сваку од 4 плоче. Распоред 1/4 шпаргљи на врху, а затим следи 1 резано жуто куване јаје. Затим сипајте сос преко врха. Додајте остатак соса на стол.
- Напомена: Да бисте босамел сос претворили у сос од Морнаи-а (сос од сира), додајте 2 грунарског грилловог сира, 2 унца нарибаног Пармезанског сира и 1 кашичицу маслера у сосу безмешаног бешамела. Ако је потребно, таните са до 1/4 чаша врућег целог млека. Немојте дозволити да се сос завари или сира постане густа и да се разбије. Ево више рецепата са сосом који почињу са бешамелом .
Овде су више поврћа у крем сосу рецепти
- Аспарагус у Таррагон Цреам Сауце Реципе
- Нови кромпир и грашак са крем сосом рецепт
- Зуццхини у крем сосу рецепт
- Аспарагус са рецептом Дијон Цреам Сос
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 618 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 29 г |
| Незасићена маст | 14 г |
| Холестерол | 332 мг |
| Натријум | 569 мг |
| Угљени хидрати | 29 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 16 г |