7 Соци које можете учинити из основног бешамела

Бецхамел је стандардни бели сос и један од пет матичних сосева класичне кухиње. То значи да је то полазна тачка за прављење других сосова, названих "мали сосови".

И какав је сос. Бецхамел је далеко најлакши од мајчиних сосова да направе, јер је заснован на млеку, а осим ако сте крава, не морате да правите млијеко.

Поступак за производњу бешамела је сјајно идиосинкратичан - све док не користите целе каранфиле како бисте додали лист лука на лук, нисте у потпуности живели у животу кухиње.

Бецхамел је такође међу најнапреднијим. Док је холландаисе холландаисе, а нема превише класичних варијација на њему, бешамел је извор било ког кремастог, сиразног, баршунастих сосева које можете послужити рибом, морским плодовима, поврћем и живином.

• 01 од 07

  Рецепт Бошамеловог Соса

  Традиционални бешамел се прави бријањем врелега млека у једноставно розово брашно . Сос се затим потопи луком, каранфили и мушкатним орашчићем све док је кремасто и баршун глатко.

• 02 од 07

  Крем сос. Рецепт

  Крем сос (или "сос црме") је оригинални класични крем сос и једна од најједноставијих варијација на бешамеловом сосу. Направљен је вибрирањем тешке креме у готови бешамел.

• 03 од 07

  Морнаи Соуце Реципе

  Морнаи сос се производи обогаћујући стандардни бешамелов сос са грујером и пармезаном. Морено сос је идеална пратња за поврће, тестенину или рибу.

• 04 од 07

  Соубисе Соуце Реципе

  За сос сисе, класични крем сос од поврћа, ми суте лук, а затим их пире, пре него што их додамо у бешамел. За једноставну варијацију у класичном соубис сосу, можете додати мало парадајз пиреа до готовог соса непосредно пре служења.

• 05 од 07

  Нантуа Соуце Реципе

  Ова верзија нантуа соса, класични морски сос, израђена је тако што укључује кашасто маслац и крему у основни бешамел сос. Међутим, традиционално се рађа са раковима. Нантуа сос је укусна са рибом и морским плодовима, нарочито шкољкама.

• 06 од 07

  Цхеддар сир сос

  Цхеддар сос од сира се производи додавањем цхеддарског сира, сенфа и Ворцестерсхире соса у стандардни бешамел сос. Као сос од морнаи-а, сос од цхеддарског сира је одличан код поврћа, тјестенина и рибе.

• 07 од 07

  Рецепт од соседе

  Ево још једне варијације безимена које је лако направити. Сеф сенфа се производи додавањем припремљеног сенфа на основни бешамелов сос. Овај тангни сос може се послужити поврћем, јајима или пилетином.