Полента, изговарана пох-ЛЕХН-тах, је кукурузна мица или каша која је настала у сјеверној Италији као сељачка храна. То можда није нарочито популарно у Сједињеним Државама, али то је главна ствар коју многи италијански Американци уживају као део свог наслеђа. Иако је јело некада познато као храна за сиромашне, она је повишена у гурмански статус путем критике хране и може се наћи на изборима неких од најелегантнијих ресторана.
Иако су најчешће направљени са грубом жутом кукурузном мастилом, полента се може направити и од фино брушеног жутог или бијелог кукурузног меса. Традиционални рецепти позивају на споро кување у води или јуху, мада већина времена кувања може бити без надзора. Модерне пречице укључују употребу тренутне или прецоокед поленте . Полента се често служи као мекана, дебела мушица, која може бити превучена сосом, срдачним рагоју или сира. Кувана полента се такође може хладити док се не чврсто и пресеже на клинове, круже или друге облике, које се могу печити, на жару или пржити.
5 Врсте Полента
Као овсена каша или пиринач, полента је свестрана и може се послужити на различите начине на било који оброк дана. Оно што јој се додаје и како је представљено, може учинити да се осети део елегантног оброка или једноставног ручка. Постоје различите врсте поленте засноване на припреми посуде. Различите су:
- груба земља полента
- фино полирана полента
- инстант полента
- бела полента
- претакана (цевна) полента
Полента Употреба
Полента се користи на различите начине у зависности од оброка дана у којем се служи.
- Пружите меку поленту , било обичном или уз биљке или сир, као прилог.
- Користите поленту као основу за вегетаријанско главно јело, преливен са сосом или срдачним поврћем рагојујте.
- Пружите полента уместо тестенина или пиринча као пратња за месне сосове , чорбе или цхилис.
- Испробајте меку кувану поленту као врућу житарицу за доручак, преливену са свежим или сувим воћем, орасима, циметом и млеком.
- Користите печене или печене поленте као основе за предјела или предјела.
- Користите претакану или домаћу поленту у каселима.
- Користите полента да бисте заменили прелив кекса или лиснатог пецива на штаповима.
Полента Рецепти
Ево само неколико рецепата за полента који су разноврсни. Прво покушајте прво, да бисте осетили посуду као основни састојак у сложенијим јелима. Позовите додатке док сте боље упознати са оним што најбоље ради за вас и вашу нечију.
Дијете са поленом кашеролом са печуркама, кукурузом и шпинатом
Полента са Мапле Царамелизед Јабуке
Полента од Мајкл Цхиарелло угриза карамелизираним печуркама