Јесте ли знали да полента и гризу суштински исти? Полента и гриз су оба израђени од кукурузног каменог камена, али се у текстури разликују благо због различитих врста кукуруза. Јужна сита се израђују са кукурузом, а италијанска полента се обично прави од кукуруза .
Дент кукуруз, познат и као кукуруз, има више меканог садржаја шкроба и добија своје име из удубљења у зрну. Флинт кукуруз је познат и као индијски кукуруз и има чврсти спољни слој. Често је вишеструко и има ниску количину воде.
Два зрна се мало разликују у текстури, али су укуси скоро исти. У суштини, полента и гриз су обично грубо мљевени кукурузни масти и могу се користити наизменично.
У овом једноставном рецепту користите крупице, кукурузни камен или полента.
Испржите полирану раштркану полузу или гризу на мало маслацу и служи га преливом црвеног пасуља, пилетине или ћуретине, шкампи или црвеног соса. Пробај то с парадајзним сосом !
Шта ћеш ти требати
- 3 супене кашике растопило маслац, подељено
- 1/4 кашике паприке
- 6 шоље воде са кључем
- 2 шоље полента, кукурузна кукуруза или гриз
- 2 кашичице со
Како да се направи
Мастите унутрашњост лонца са 1 кашиком маслаца.
Измерите преостале састојке и додајте их спорим кухињима са преосталим путером. Добро промешати.
Покривајте и кухајте на ниском нивоу од 6 до 9 сати (3 до 4 сата на високом нивоу), повремено мешање.
Ако желите, преместите смешу полента или гризу у посуду за подмазивање. Добро охладите, а затим резани на 1/4-инчне резове. Спржите крпице у маслацима или сланином сланине све док не порите.
Пржена полента или гриз колачи чине укусну основу за пилетину а ла краља, кремастих шкампа или морских плодова, или меснатог паприкаша или чили.
Служи од 8 до 10.
Савети и варијације
Можда ти се такође свиђа
Доручак Гритс: Јужни Удобност ујутро
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 119 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 2 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 9 мг |
| Натријум | 477 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |