Постоји нешто тако невероватно у погледу основног јела која узима мало напора, а опет је пуна лудих количина укуса. Још фасцинантније је када се то постигне са тако једноставним комбинацијама укуса и текстура.
Ова смеђена и укусна пилетина јела има живописну црвену боју коју ће вам се очи допасти, али ће ваш стомак заиста уживати у слатким, шмркљама и зачињеним укусима од паприка и парадајза. Ову супер лаку рецепту ће вам се свидети тако да ће вам одмах репертоар за вечеру.
Шта ћеш ти требати
- пилеће груди (пожељно кости у грудима, без коже)
- пилеће бутине (без коже и без кости, исецкане на мање комаде)
- 3 велика парадајза
- 1 мали лук (бијели или било који слатки избор, фино сјецкан)
- 4 до 6 чоколадних каранфила (врло фино млевено)
- 1 кашика
- Цаиенне паприка (додајте више или мање свом укусу)
- 1 1/2 кашике паприке (слатко;
- Мађарске или шпанске сорте су одличне опције)
- 2 кашике маслиновог уља (или било које биљно уље по избору)
- 1 1/2 кашичице соли (прилагодити по укусу)
- 1/2 чаша пилеће јухо (ниско натријум и бр
- МСГ ;
- домаће је одлично)
Како да се направи
- Да би припремили парадајз, прво их исећи на пола, а затим искористити кашику за ископавање и потпуно уклонити све семе и сочне бисте из центра сваког парадајза. Затим смањите сваку половину на мале комаде величине величине и оставите их на страну док их не будете спремни за употребу.
- Пат посушите комадиће пилећи папиром и оставите их на страну. У великој пан панели маслиново уље. Када је вруће, пажљиво додајте пилетину. Дозволите да сваки комад меса буде браон на једној страни, а затим сипати и смеђи на другој страни. Уклоните комадиће пилећег меса са посуде и оставите на страну.
- Наставите да кухате посуду у истој посуди којом сте обојили пилетину - немојте избацивати било које остатке уља и пилеће масти. (Стварно ће вам требати само неколико кашика уља, па одбаците било какав вишак.) Окрените топлоту на средњу врелину, а затим додајте лук, посипите малу пенушаву фину морску соу преко лука и кувате док не буду мекани и прозирна.
- Додајте млевени бели лук и суте на 2 минута . Сада додајте сецкани парадајз и дајте ситне састојке добро мешање, омогућавајући кување око 5 минута или само док парадижник не почне да омекшава.
- Додајте пилетину натраг на тањир, посути у земљу цаиенне и паприку, велики пинч од фине морске соли и сипајте у пилећу јуху. Дајте састојцима добро мешање, а затим размакте комаде пилећа у равном слоју у тигању.
- Покријте посуду, окрећите топлоту до средњег ниске и исперите у трајању од 25 минута или док се пилетина не подлегне и сваки део се кува.
- После 25 минута, откријте посуду и утуријте још 10 минута или док се сос не смањи за пола - али не и сувим, како желите да кашичице пелете током служења. Ако је превише течности испарило, можете додати мало пилећег чаура на тањир.
- Окусите сос, а по потреби додајте још каиенне или паприке или солове по жељи. Послужите пиринчем или неким хрскавим хлебом у земљи .