Ова индијска мешавина зачина не само да је лако направити код куће, већ је много укуснија када је домаћа. Слободно измијените количине које одговарају вашем личном укусу. Можете једноставно помножити рецепт, али препоручујем да се надокнадите само довољно за кориштење у року од мјесец дана па ће остати свеж.
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша семена коријандера
- 2 кашике семена кумина
- 1 жличка црног бибера
- 2 кашичице кардамом
- Два 3-инчна штапа од цимета, разбијена на мале комаде
- 1 кашичица целих каранфилића
- 1 цео мушкатни орах
Како да се направи
Сува коријандер семена у малом ташну на средњој врућини, клизање тепиха напред и назад преко горионика како би се спријечило сагоревање, све док сјеме не излазе пријатну арому од 1 до 2 минута. Пребаци у посуду и остави на страну. Поновите процес, један по један, с семењем кумина, бибера , кардамомом, циметом и каранфилићем. Нека се потпуно охлади.
Ставите све састојке изузев мушкатног орашчића у брусилици за зачепљење и млевите на фин прах.
Пребаци у посуду. Решите мушкатни орах по мешавини. Мешајте добро.
Пребаците у стаклену посуду са поклопцем чврсто спојене. Гарам масала ће се држати на собној температури најмање месец дана.
Рецепт Извор: Су-Меи Иу (Виллиам Морров)
Поновљено са дозволом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 16 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 4 мг |
| Угљени хидрати | 3 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |