Сертификат индустрије из Друштва винарских вина
Професионално бартовање је прилично нерегулисано пловило. За разлику од бербера или доктора, не постоје комисије за издавање дозвола како би осигурали да професионални бармен испуњава минималне стандарде. Још горе, шале бартинга нуде мало на начин припреме и разумевања духова и коктела.
Недавно су почели да се појављују програми који нуде сертификате за индустрију не само барменима већ и соммелиерима, директорима пића, продавцима алкохола и продавцима алкохолних пића.
Програми сертификације су важни јер указују на ниво знања и стручности које је показала особа сертификована и они су јединствено преносива основа индустријског знања. Бармен који се креће из Кентакија у Калифорнију можда има тешко вријеме у проналажењу посла заснован искључиво на снази свог резимеа, јер послодавци можда не знају ниво бартинга који се практикује у његовој бившој држави. Исти бармен, међутим, може да преузме курс за сертификацију индустрије и користи је за успостављање основне стручности у одређеној области на коју се могу обратити послодавци.
Можда је најважнија индустријска ознака развијена за Друштво винарских вјештина од стране Бровн Форман Мастер Дистиллера Цхрис Морриса и Хоке Хардена од Еликир Витае Вине анд Спиритс Ацадеми. Програм Цертифиед Специалист оф Спиритс је свеобухватно образовање о седам главним духовним категоријама и обухвата и најважније категорије духова.
Из главног духа као што је виски, ЦСС програм разбија ствари у стари светски стил вискија и нове светске стилске вискије. Одатле, регионални стилови унутар тих категорија још су раздвојени у дискусијама о ефекту старења храста на духове, "црвеног слоја" у бурету вискија и каквих арома једињења тај слој доприноси финалном производу.
Као професионални писац вискија и инструктор за кулинарску школу, прилично сам добро упућен у духове. То је рекао, научио сам више него што сам очекивао у току ове класе, чак и током вискијског одјељења у класи. Сертификована класа цертификованих специјалаца духова је једноставно најфиније образовање о алкохолима који се тренутно нуди члановима бартендинг индустрије било кога, било где.
Током трајања курса, моји колеги и ја смо пробали кроз репрезентативни дух у свакој категорији. Дегустација водка једана поред других омогућила је лако одабрати светлећи, оштар стил Финске водке када је упарен са више житарица под утјецајем Греи Гоосе или богатог, кремастог уста од Абсолутове водке . Комбинација производа за дегустацију, информација и водича за студије обезбеђује добро заокружено образовање о духовима.
Ја високо препоручујем специјалистичком програму Удружења вјештина за вино за свакога из угоститељске индустрије који жели дубље разумијевање и разумијевање алкохолних пића. Барски савези могу се усредоточити на подизање обрта од бартинга и експертизе својих чланова тако што им мандат да сви чланови њихових савеза сједају за сертификацију за програм Цертифиед Специалист оф Спиритс.
Квалитетна операција ресторана која жели да обезбеди програм здравих алкохолних пића би требало да се обавезује да обучава најмање једног од својих чланова особља као специјалиста за сертификате. Они који пролазе кроз ову сертификациону обуку наћи ће свет дистилованог духа и лакше је разумјети и уживати у забави. ТОП ПРЕПОРУКА .