Овај рецепт за српске кремасте краставице или крем пита традиционално се прави са огреботиним лишћем пецива, али употреба продавнице која је купила је савршено прихватљива. Трик је у спречавању да се пециво премаши превише и да се још увек не види (види доле). Ако сте лепак за традицију, узмите утеху у пуњеној кремасти пуњи.
Српска реч пита значи "тесто за тесто" и нема никакве везе са блиским хлебом на Блиском истоку. Крем значи "крем". Овај десерт можете направити са два или три слоја пецива.
Замрзните остатке белог и остатите на рецепту или сампиту .
Шта ћеш ти требати
- 2 листова љешаног пецива (замрзнути пакет од 1 килограма, одмрзнут)
- 6 великих жуманца
- 6 кашика шећера
- 2 кашике инстант брашна
- 1 1/2 чаше млека
- 2 паковања без жељеза
- 2 кашике ванилиног шећера
- 1 кварна тешка крема (бачена са ванилиним шећером)
- Украс: шећер у праху
Како да се направи
- Топлотна рерна до 400 степени. Благо испразните свако комад питаћа како бисте мешали линије шива. Без краће све до краја, лагано додајте сваки пецива на 9 делова. Сендвич сваког лишћа сластичног листа између два дела пергаментног папира и два држача за хлађење. Ово ће држати тестенину равномерно, али и даље оскудно. Печите 15 минута, уклоните горњи део и горњи лист папира за пергамент. Замените рак и наставите печење све до златног и хрустљавог током, око 15 минута. Цоол потпуно.
- Обришите жуманца и шећер док се не губе и лимун боје. Додајте тренутно брашно и млеко, добро мешајте. Пребаците на врх двоструког котла. Кувајте, стално мешајући док се мало не загуши. Склоните са ватре. Гелатин потпуно разблажити у 1/2 чаше хладне воде. Мешајте у врућу крему док се потпуно не раствори.
- Охладите крему у леденом купатилу, повремено мешајући. Ако, из неког разлога, кремаст има грудвице (од кувања на превисокој температури или нерастворјеног желатина), напрезати кроз сито.
- Када је крема хладна и веома густа, али још увек није постављена, уложите у слатки шлаг. Слој преко 1 листе печеног лишћеног пецива и врх са другим листом. Хладити најмање 1 сат пре службе. За лакше сечење, користите влажни назубљени нож. Урезани у правоугаонике. Прашина са шећером од кондиторских производа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 543 |
| Укупно масти | 34 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 134 мг |
| Натријум | 359 мг |
| Угљени хидрати | 44 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 15 г |