Овај карамелизирани црвени лук тарт ће лако постати омиљени рецепт у приправности. То је онај кога можете позвати када желите да кувате нешто брзо, укусно и са вов фактором. Пикавац је невероватно свестран - служи га као појединачним тартама, или прави велики. То је укусно топло или хладно и чини одличну кутију за ручак, пикник или буффет третман.
Рецепт можете обући горе или доле (погледајте варијанте испод). Кртица за лук је такође одлично јело за вегетаријанце, савршено служи као стартер или са салатом или сезонским поврћем, такође одличан главни курс.
Шта ћеш ти требати
- 55 г (2 оз) унце маслаца
- 1 кг (2 лб) црвеног лука, резан веома танко
- 1 кашика уља
- 100 мл (½ шоље) бијелог вина
- 2 кашике бијелог винског сирћета
- 1 кашичица исецкане свјеже тимијан (или 1/2 кашичице осушене)
- 1 готовог љешаног пецива
- Добра прљавштина фино исецканих ораха
- 4
- свеже смокве , четвртасте (опционо)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 220Ц / 425Ф / Гас 7
- Масно 4 к 4 1/2 инча појединачних тартарских посуда са маслацем.
- Слабо се резим црном луком. Исперите маслац у великом тигању и кувајте лук на око 10 минута док не будете веома мекани, водите рачуна да не баците црни лук. Додајте вино, сирће и мајчинску душу и кувате све док сва течност не упари. Годишње доба. Раздвојите се на четири и оставите да се охлади.
- Подијелите пециво на три, потресите сваки комад фино исецканим орахима , а затим ставите сваки комад, један на врху друге и ролите на 1/4 инцх дебљине.
- Исећи четири диска пецива на величину посуђа. Покривајте базу посуђа четвртином куваног лука. са мешавином лука. Поставите диск пецива преко мешавине лука и подигните ивице. Прекривајте све заједно помоћу виљушке, ово помаже у омогућавању паре да побегне током кувања и због тога држи тесто свеже.
- Печите у загрејаној рерни 15 минута или док не златни и уздигнут. Ставите велику плочицу изнад крпице, инвертирајте и чврсто стресајте да ослободите пикавац, поновите са преосталим тартама.
- Послужите топло са смоквама, салатом за бебе и сунцем са мало ораховог ораха .
Варијанте лука
Карамелизирани лук и козји сир
На бази шлага ставите сиромашени козји сир , а затим покријте с куваним луком и наставите са рецептом.
Парадајз и лук
Поставите танке резине свјежег парадајза на бази шлага, а затим покривајте слојем куваног лука и наставите са рецептом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 642 |
| Укупно масти | 38 г |
| Засићене масти | 11 г |
| Незасићена маст | 9 г |
| Холестерол | 30 мг |
| Натријум | 169 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 9 г |