Кинеска паста од сусама направљена је од пржених белих семена. Окус пиринча од кинеске пасте од сесаме чини га веома популарним у различитим областима кинеске кухиње, посебно у кухињи Сицхуан. Већина кинеских паста у сезаму које ћете наћи у азијским / кинеским супермаркетима обично се налазе у тегле. Паста је прилично чврста, а мало уља плута на врху. Запамтите да се равномерно мијешате прије кориштења.
Постоје различити брендови кинеских паста од сусама и на вама је да изаберете коју бренду волите.
Ево неких здравствених предности семена сезама:
- Семе сусама садржи веома високе нивое квалитетних протеина.
- Узимање семена семена и уља може спречити дијабетес јер семе сезама садржи магнезијум и друге хранљиве материје. Они такође могу помоћи нашем телу да генеришу плазма глукозу у преосетљивим дијабетичарима.
- Узимање семена сезама може смањити ваш крвни притисак, јер је семе сезама високо у магнезијуму и магнезијум је добро познат како би смањио крвни притисак.
- Спустите лошег холестерола јер је високо у фитостеролима. Црни сусам нарочито садржи много виши нивои фитостерола него бијеле семе.
- Семе сусама садржи висок ниво цинка који је веома добар и за вашу кожу и кости.
- Семе сезама није само добро за вашу кожу, већ су добре за косу.
- Семе сезамова је такође високо у влакнима, тако да конзумирање семена сезама у вашој исхрани представља добар начин за побољшање вашег дигестивног здравља и такође може помоћи у ублажавању констипације.
- Семе сусама садржи магнезијум, тако да редовна конзумација у вашој исхрани може помоћи вашем здрављу дисајних органа и спречити астму.
Обично користим Тахини сос као једну од мојих главних замена за сезам. Тахини сос је укус сличан кинеском пасту од сусама, али није тако јак. Ово је због сјемена сусама у кинеском пасту за сусам, док су они у тахини сосу.
У супротном, можете комбиновати и 4 кашике каву од кикирикија са ½ кашичице уља у сезаму. Ако вам се свиђа паста да бисте имали јачи укус сусама, молимо вас да користите наутичко уље у сезаму.
Као алтернативу, можете направити сопствени кинески паста од сусама и веровати ми, врло је лако и брзо. Све што вам треба је само бијело семе и биљно уље или маслиново уље.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља бела сезамова
- 1 шоље биљног уља (или друго уље за дегустацију светлости)
Како да се направи
- Прво тостите своје бијело семе. Можете погледати мој чланак " Како се тостити семе семена " за више савјета и одабрати различите методе које вам одговарају за сјеме сезамом.
- Након што су сјеменки сезама наздрављени, оставите их да се мало охладе, али додајте мешавину у процесору хране док су још топли. Почните да их процесирате у процесору хране на средњој брзини.
- Када су сјеменки сусама срушени, претворите брзину процесора хране на ниско и лагано сипајте уље. Процес док не добијете густину коју волите и зауставите машину. Можда ће вам бити потребно више уља или мање нафте. Зато моја инструкција "полако улије у уље", па кад се паста од сусама достигне густини коју волите онда можете одмах зауставити уливање уља.
- Чувати пасту од сусама у сувом, чистом и ваздушном теглу и обично га чувати у фрижидеру. Требало би да буде у могућности да чува 1 месец.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 683 |
| Укупно масти | 72 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 46 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 8 мг |
| Угљени хидрати | 8 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |