Цлассиц Феттуццине Алфредо је једноставан рецепт, направљен са најбољим састојцима. То је раскид, не за свакодневне оброке, зато уживајте у њему! Не покушавајте да замијените маргарин за маслац, сир из зелене кесице за стварну ствар, или лагану крему или млеко за тешку крему. Овај рецепт треба да се направи управо као што је написано, или ћете бити разочарани резултатима.
Зато што је рецепт тако једноставан, требају вам најбољи састојци. Бели лук мора бити свеж, крема је дебела и богата, а сир Пармезан свеже нарибан од стварне ствари - точак сира. Ако можете пронаћи свеж феттуцин, све је боље! Само запамтите да свјежој тестенини траје само двије или три минута за кување, па вријеме према рецепту - сос чекати на тестенине.
Још један трик да се рецепт постави што је изванредан је да се служи у секунди. Овај рецепт не може чекати около за ваше госте. Да ли ваши гости седе за столом чекају тестенине! Комбинација нежних тестенина, богатог соса, растопљеног сира и хладно ситаног першуна и босиљка је изван укусног кад се једе одмах.
Послужите класичној италијанској јарби са пуно лука од лука, једноставне зелене салате и неког белог вина. То је све што вам заиста треба за врхунску вечеру.
Шта ћеш ти требати
- 1 (16 унца) кутија феттуццин паста
- 3/4 маслаца
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1-1 / 2 чаше тешке креме
- Салата и бибер по укусу
- 1 чаша свеже нарибаног пармезанског сира
- 1 кашичица кукурузног шкриљца
- 1 кашика лимуновог сока
- 1/3 чаше млето свежег першуна
- 2 кашике сецкане свеже босиљак
Како да се направи
Додајте велики лонац слане воде до вреле воде. Кухајте тестенине до ал денте према упутствима за паковање.
У међувремену, топи маслац у великом тепиху на средњој ниској температури; додајте бели лук; кувати и мешати 2-3 минута све док је бели лук мирисан. Не дозволите да се изгори или постане браон.
Додајте крему, сољу и бибер на лук у тигању; загревати на средњој врућини све док пара не расте из посуде.
Баците сир са пармезаном кукурузом и додајте у сос са лимуновим соком.
Мешавину мешајте стално на средњој ниској температури све док се сос не сме мешати и кремасти.
Када се теста заврши, исцрпли се, задржавајући 1/3 шоље воде за кување и додајте у сос. Кресење, користећи велике клеме, све док се паста не превуче, додајући резервисану воду за кухање по потреби како би сос постао веома кремаст. Посути с першуном и босиљем и одмах служити са пуно наутичног лука и белог вина.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 791 |
| Укупно масти | 50 г |
| Засићене масти | 31 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 140 мг |
| Натријум | 345 мг |
| Угљени хидрати | 69 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 19 г |