Овај риђотони рецепт је сада један од наших омиљених јела. Јело је направљено са кремастим, меснатим сосом из Болоњезије и дивним пармезаном. Ову врућу можете одмах служити, или га ставити у посуду, покривати фолијом и фрижидером. Када је готово време за јело, врати се ригатони са неколицином пармезанског сира и пецива, покривено око 30 минута или док се не вруће.
Крем сир даје сосу богату и кремасту текстуру. Ако више волите лаган сос, испуштајте крем сир или додајте око 1/4 чаше светле креме у сос.
Послужите овом ригатони баченом салатом или Цезар салатом и врућим луком.
Уверите се да имате додатни пар свежег пармезана на столу за прскање!
Такође видети
Ригатони пече с говедином и сиром
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм италијанске кобасице, благо
- 2 кашике маслаца
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 шоља сецкана лука
- 1 средња шаргарепа, фино исецкана
- 2 ребра целера, фино исецкана
- 4 каранфилића бели лук, млевено
- 1 велика канта (28 унци) парадајз шљиве, дробљена
- 1 цан (6 унце) парадајз пасте
- 1 чаша воде
- 1/2 чаша сувог црвеног вина
- 1/8 кашичице свеже мљевени црни бибер
- 1/2 кашичице сувог листа босиљка
- 1 кашичица шећера
- 4 унци крем сира
- соли по укусу
- 1 килограм ригатони паста
- 1/2 шоље пармезан,
- подељено
- 1 жлица свеже сецкани першун, опционо
Како да се направи
- У великом тепиху или дубокој понуди, кувајте кобасицу све док не буде ружичаста, пробијајући се на мале делове док се браон. Уклонити и одводити; исперите било који масти у тањиру.
- Ставите маслац и маслиново уље у тањир и загрејте на средњој топлоти. Додати лук, шаргарепу и целер и кувати, мешајући, око 4 минута, док се не омекша. Додајте бели лук и кухајте 1 минут дуже. Мешајте у парадајзу, парадајзу, воду и вину. Додајте бибер, босиљак и шећер. Додајте кобасицу у сос. Донесите до вреле, смањите топлоту на ниску и пробајте, откривајте, 10 минута. Покријте и исперите око 1 сат.
- У међувремену, непосредно пре него што сос буде завршен, припремите тестенину у кувани слани воду која следи упутствима за пакет. Исперите у хладњак и исперите топлом водом.
- Додајте крем сира до парадајз сосу и додајте со по укусу; мешајте док се кремни сир не стопи.
- Комбинирајте топлу испражњену тестенину са мешањем сосова и око пола пармезанског сира. Миксирајте се.
- Ставите пасту мешавину у послуживање посуђа и посути с преосталим пармезаном. Посути с першуном, ако га користите.
- Послужите топло и имате више пармезанског сира за столом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 835 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 20 г |
| Холестерол | 78 мг |
| Натријум | 870 мг |
| Угљени хидрати | 86 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 33 г |