Ирски хлеб сода без глутена и без млека је адаптиран из рецепта Цонние Сарроса, "Лепрецхаун Бреад", која се појављује у својој куварској књизи, без пшенице, без глутена, редукована калорија . Овај рецепт чини лаганом, класичном храстом ирског сода хлеба с прекрасним окусом и текстуром.
Ако толеришете млијечну храну и можете га наћи, послужите глутен-фрее Ирисх Сода хлеб са Керри Голд буттером - богатим, дубоко жутим, супер кремастим путером из Ирске.
Напомена: Ако укључите млијечне намирнице у вашу исхрану, користите несољени маслац умјесто замјене маслаца без мљекара и замјенити пиник за кокосово млијеко. Ако користите кобасице, смањите количину јабуковог сирћета од 1 жлица до 1 кашичице.
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље без глутена мешавине мешавине биљке (користио сам Боб Милл Милл Пизза Цруст Мик са одличним резултатима)
- 1/2 кашичице соли
- 1 кашичица за пецење (
- без глутена )
- 1 кашичица цимета
- 1/2 чајна мушкатна мушкатна орашчица
- 1 кашика меда (или 1 кашика шећера)
- 1 жлица маргарина (замрзнута маслацка замрзнута мљекара, исецкана на ситним комадима, види напомену)
- 1/2 шаргарепе (или сувог грожђа)
- 2 велика јаја (лагано пребијено)
- 1 шоља минус 1 жлица лаганог кокосовог млека (конзервисано, види напомену)
- 1 жлица јабуковог јајета сирће
- 1 кашика мајонезе (без глутена)
- 2 кашичице соде соде
- 2 до 3 кашике брашна без глутена (за обликовање теста)
- 1 до 2 кашичице кокосовог млека (за четкицу пре четке)
Како да се направи
- Рерна прегрејати на 375 ° Ф / 190 ° Ц
- Направите мали папир за печење папира папира или лагано маст.
- Обришите све суве састојке, осим сока за пецење. Сипајте у средњу посуду за мешање.
- Користите руке како бисте заменили хладно масло у мешавину брашна. Додајте рибизле.
- Додајте јабуков сирће у кокосово млеко и сипајте у сухе састојке. Мешајте са електричним миксером како бисте се темељито мешали.
- Додајте мајонезу и лагано премлаћена јаја и мијешајте се све док се не комбинује. Додати сода за сапун и мијешати за комбиновање.
- Окрените густи, лепљиву тијело на плодну резну плочу и обликујте крушку у округлу куглу, пречника око 6 инча.
- Користите оштри нож да бисте резали "Кс" на врху канте.
- Чистити с кокосовим млеком и оставити да се одмори 10 минута. Поново четкицу с кокосовим млеком.
- Пеците у загрејаном рерну од 35 до 45 минута или док се крофна не златне и заврши.
- Сервирајте топло
Савети: Користио сам Бобов Ред Милл Пизза Цруст Мик да направим овај рецепт. Радила се прекрасно и без глутена и без млека. Овај производ садржи пиринач од пуног зрна, кромпир шкроб, прозирно брашно сита, сирево брашна целог зрња, брашно тапиока, брашно од кромпира, сок од исхране трске, ксантан гума , морска со и гуар гума. Немојте користити пакет квасца који је у врећици за овај рецепт!
Напомена: Кључ за спречавање лепљивости приликом обликовања крушног круха је да се брушимо великом плочом за резање (радна површина) без мешања без глутена или бијелог пиринчног брашна. Држите руке и крушку приликом обликовања!
Подсјетник: Увјерите се да радне површине, посуђе, посуђе и алати не садрже глутен. Увек прочитајте етикете производа. Произвођачи могу промијенити формулације производа без претходне најаве. У случају сумње, немојте куповати или користити производ пре него што контактирате произвођача ради провере да ли је производ без глутена.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 371 |
| Укупно масти | 22 г |
| Засићене масти | 12 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 152 мг |
| Натријум | 1,068 мг |
| Угљени хидрати | 38 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |