Једва постоји ко год не воли добар пудинг круха. То је један од оних десерта који су британским пудингима завистили свет и стара су вековима. Овим рецептом, млијеко, павлака и преплављени хлеб се претвара у лагани, пудинг у облику кремаста за свега 40 минута у пећници.
Једна од најбољих ствари о овим врстама дезерта је да је одличан начин да користите бели крух који је остављен на бази остатака, чинећи ово врло економично јело за кување.
Овај исти рецепт се може направити са италијанским панетоном, кроасанима, бриоцхе, браон, хљебом, па чак и Хот Цросс Бунс . У ствари, било који хљеб може се прилагодити зависно од вашег укуса, осим можда тамних тамних хлеба. Метод је исти који год користите.
Шта ћеш ти требати
- 2 унце / 55 г маслаца (собна температура)
- 10 комада хлеба (мекано бело или браон, пресечено дијагонално)
- 1/2 шоље / 55 г
- златни сувог грожђа (или султана)
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (свеже нарибано)
- 1/4 кашичице цимета
- 1 1/2 чаше / 350 мл млека
- 1/4 чаша / 50 мл тешке креме
- 2 велика јаја (слободан домет)
- 4 кашике белог шећера
- 1 кашичица екстракт ваниле (погледајте варијацију испод)
Како да се направи
- Угрејте пећницу на 355 Ф / 180 Ц. Саставите 1 кут / 1 литар јело са мало маслаца.
- Ширите једну страну сваког од трокута хлеба са преосталим путером.
- Покривајте базу посуде с преклапањем троуглова хљеба, а потом доле. Посутите полу златног грожђа / султана равномерно преко хлеба, затим лагано потресите мало мушкатног орашчића и цимета. Поновите овај слој још једном или док се посуда не попуни, завршавајући са грожђем на врху.
- У тепиху нежно загревајте млеко и крему, али не врели. Одложите.
- У средњој топлотној чаши, ударајте јаја са 3 жлице шећера и екстрактом ванилије до лагане, прозрачне и бледе боје. Полако загревајте топло (не вруће) млеко преко јаја, непрекидно бичајте, све док се не дода све млеко.
- Спречити мјешавину јаја полако и равномјерно преко хљеба док се не додје сва течност. Нежно притисните хљеб у течност. Посути преосталу жлицу шећера преко површине и оставити у страну 30 минута.
- После 30 минута, печење пудинга у врућој рерни 40 до 45 минута или док површина није златно смеђа, а пудинг је добро подигнут и јаја се постављају. Сервирајте топло.
Напомена: Пудинг за бутер и маслац се добро загрева алуминијумском фолијом у врелом рерну. Такође је укусно хладно, резано у велике клинове - савршено за ручку .
Варијација
Користите ванилија, уместо екстракта, раздвајањем и сјечењем семена. Додајте семе млеку и крему пре загревања. Пустите да пијете 5 минута пре него што напуните млијеко преко претучених јаја.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 296 |
| Укупно масти | 17 г |
| Засићене масти | 10 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 188 мг |
| Натријум | 137 мг |
| Угљени хидрати | 27 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 9 г |