Америчке варијације додају цитрусе и зачине
Хефевеизен, оригинално пиво пиво , остаје један од најпознатијих међу многим стиловима пива доступним комерцијално. Порекло је из Њемачке и може се препознати као облачна, бледа пива која оставља пуно квасца у празном стаклу.
Хефе преводи као квасац, а веизен се преводи као пшеница. Квас у име се односи на чињеницу да ово нефилтрирано пиво остаје облачно, захваљујући суспендованом квасцу.
Овај квасац такође доприноси јединственим квалитетима ароме и укуса хефевеизен.
Хефевеизен Дефинед
Хефевеизен (изговарано хаи-фух-веит-ссенн не хаффие-ви-зон ) је популарнија реч међу Американцима за оно што Немци зову Веиссбиер или веизенбиер . Овај стил предстоји лагера и бледих алеса. Веиссбиер, што значи "бело пиво", у почетку је описивао пшенично пиво јер су били бледи у односу на типичне пиво које се пиле у Њемачкој.
Пиво пшенице је било међу онима забрањеним у складу са немачким законом о чистоти познатој као Реинхеитсгебот . Основана 1516. године, она је у суштини дозвољавала само производњу пива без додатака или зрна од нечистоћа. Због популарности Веиссбиер-а међу краљевским лицима, то је био први стил који је добио изузеће.
Хефевеизен Продуцед
Ово баварско пшенично пиво типично садржи најмање 50% пшеничних малтова, мада неки могу да досегну однос од 70% пшенице до јечма. Стил топ-ферментације означава хефевеизен као але .
То је углавном оштра, питка пива са ниским до умереним садржајем алкохола. Висећи квасац даје хефевеизен свој најзначајнији карактер, облачан изглед.
Иако многи пивовари производе хефевеизен, за опис овог стила се може користити посебан профил укуса. Класични хефевеизенс су означени као слатки и воћни са нотама банане и каранфилића.
Неки ће имати чак и гуму или гузу од ваниле. То је пиво пшенице, тако да је тешко и има пуно тело.
Амерички хефевеизенс нису подвргнути стриктном немачком закону о производњи, тако да се мало разликују у окусу, а неке пиваре користе различите врсте квасца него што се позива на њемачки рецепт и неке додају цитрусе или зачине.
Хефевеизен Цонсумед
Пиво пшенице најбоље се служи у специфичном стилу стакла, названом стакло од стакла. Изгледа као модификована тулипана са уском базом која се отвара у ширу средину, а затим се мало окреће на ободу. Облик помаже обликовање жељене бијеле главе када се пиво излије.
Да бисте сипали хефевеизен, држите стакло под углом и лагано сипајте пиво док глава не дође до обода. Сачекајте да пена успори, а онда пиво преостане у бочици како би премешала квасац и наставила сипати.
Хефевеизен је најбољи укус и у чаши која је исперена у хладној води.
Постао је амерички обичај да служи хефевеизен лименом клином . Традиционалисти и Баварци се боре на овој пракси зато што осећају да цитрус детротира од стварног укуса пива и спречава стварање савршене пене главе.
Хефевеизен Екплоред
Ево неколико људи који ће покушати да почнете да истражујете овај пшенични але:
- Ердингер Веиссбиер
- Летећи пас Хефевеизен
- Пауланер Хефе-Веизен
- Самуел Адамс Хефевеизен
- Сцхнеидер Веиссе
- Схинер Хефевеизен
- Схлафли Хефевеизен
- Сиерра Невада Келлервеис Хефевеизен
- Видмер Хефевеизен