Пиво је израђено од четири основна састојка - ситан јечам, хмељ, вода и квасац. Било шта друго што се налази у потапајућем посуду познато је као додатак . И готово све је пиле од пива од млијека до биљака и зачина до животињске крви до воћа и поврћа. Наравно, чоколада је омиљени додатак многих пивара .
Постоји неколико различитих начина додавања чоколаде пиву. Сваки ће донети другачији аспект какаа беан до пива.
Пчеларима је рано у процесу пиваре сипао јечам. Масхинг је када се користи топла вода за узбуну ензима у зрну како би се разбили неки скробови и протеини у језгру јечма. Додавање чоколаде у овој фази поставља га дубоко у срце пива. Мала арома и још мање арома ће се превести у стакло од пиглета, али ће чоколада допринети дубоком, земаљском квалитету.
Након мијешања, пиво се кува . Ово је када већина чоколадних пивовара додају своје омиљене додатке. Пиво се кува било где од једног до два сата. Ако се додају ранији било који састојци, мање паметније аспекте тог састојка биће очигледне у пиву. Дакле, додавање чоколаде на почетку цурења је слично као додавање у кашу. Али када се чоколада дода током последњих петнаестак минута, имаће снажно присуство у окусу и арому финалног пива.
Да бисте добили најбогатији, највише чоколадни укус у пиву, пивара ће додати чоколаду у резервоар за ферментацију или кондиционирање, добро након заваривања.
Додата чоколада у овом тренутку доприноси огромној чоколадној ароме пиву и знатно чоколадном укусу.
Иоунг'с Доубле Цхоцолате Стоут се спрема додавањем чоколаде током врелине. Арома и укус чоколаде су очигледни у пиву, али не и доминирају. Чоколадни аспект се меша са стоутом за уравнотежено, елегантно пиво.
Рогуе Цхоцолате Стоут, с друге стране, потпуно се пере без чоколаде. Пире се, кува и чак ферментира без додира какаоа. Најзад, чоколада се додаје у секундарни резервоар за чување, где доприноси све своје чоколадне доброте, без икаквог чишћења или ферментације. Резултат је богат штап који има укус и смрди као да је неко у њега срушио пециво - наравно, осим без сјајних мрвица.