Ово старомодно замрзавање се прави мљевењем и брашном у смеши шећера и бутера. Пошто је замрзнуто брашном уместо шећером од кондиторских производа, мразање има далеко мање шећера него типично млевење шећера у праху,
Замрзавање је претучено све док не изгуби крхкост од шећера и подсећа на пухасту шлагу.
Црвена велвет колача се традиционално замрзава овим замрзавањем.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике брашна (свеобухватно)
- 3/4 чаша млека
- 3/4 маслаца (несаљени, омекшани)
- 3/4 чаше шећера (гранулирано, суперфине ако је могуће)
- 1/8 кашике соли
- 1 кашичица ваниле
Како да се направи
- У суду додајте малу количину млека у брашно и мешајте како бисте направили глатку пасту. Додајте преостало млеко.
- Кување, стално мешање, на средњем врућини док се смеш не савије и не губе.
- Кување, мешање, дуже од 1 минута.
- Уклоните са врућине и оставите да се охлади.
- У посуду за мешање са електричним миксером на средњој брзини, пребијте маслац све до кремастог.
- Постепено додајте шећер и сол; тукли до светлости и пухавости, око 5 до 7 минута, често бацајући стране чаше.
- Додајте охлађену мешавину млека и брашна и избјегавајте до јако лагане и пухасте; Удари у ванилу.
Мраз је двослојна торта.
Можда ти се такође свиђа
Олд-фасхионед кувана ванилија мраз
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 123 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 21 мг |
| Натријум | 82 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |