Нисам сигуран шта је изазвало ово мексичко печење. Иако ја веома волим мексичку храну, не чиним то врло често, али док сам покушавао да одлучим како да кувам пецат чака, купио сам овај рецепт на уму. А на тастатурама мог ума, укусно је било укусно. Тако да, наравно, морао сам успјети. Такође сам одлучио да уградим неколико лизина из других мексичких и југозападних јела и разбијем говедину пре него што је служим на кукурузним тортилама . Ова говедина је такође могла направити укусну мексичку салату.
Ако желите да видите неке друге рецепте за браиндије, погледајте "У Браисинг јеврејском месу".
Едитед би Јои Норденстром, Екперт оф Романтиц Меалс
Шта ћеш ти требати
- 1 лб. 2-инчни дебели чекић за пецање *
- 1/2 тсп. со
- 1/8 тсп. бибер
- 1 тбсп. кукурузно уље
- 1/2 велики лук (исецкан)
- 1/4 велика црвена, наранџаста или жута паприка (сецкана)
- 1 см Јалапено паприка; сјеме и млевене (да би подигли топлоту додали јалапено друго)
- 2 каранфилића бели лук
- 1/2 шоље говеђе чорбе
- 1 шоља конзервираног парадајз соса
- 2 тсп цхиле повдер **
- 2 тсп земља кумин
- 1 тсп какао прашка
- 1 тсп црвеног вина сирће
- 1/2 тсп осушеног оригана
Како да се направи
1. Топлотна рерна до 300 степени.
2. Печење печење * с сољу и бибером.
3. Грејање уља у малој холандској пећи (упоредите цене) или тањур од гвожђа на средњој високој температури и смеђој печењу са свих страна. Уклоните печење са панове када се истрошите и оставите на страну.
4. Смањите топлоту до средњих и суте лука и паприке до прозирне. Додајте бели лук и кухајте 1 минут дуже.
5. Повећајте топлоту до средњег високог, додајте говеђем јуху и деглазећи тањир тако што ћете очистити браон бите.
6. Премешајте у сосу од парадајза и затим мешајте у преостале састојке. Донесите до снажног симмера.
7. Покријте посуду и поставите у средину пећнице. Кувајте 1 сат, сос укуса и прилагодите зачине. Окрените печење и кухајте 1 сат дуже. Окрените и кувајте 1/2 сата више.
8. Уклоните печење и резање помоћу пара виљушака, избацивањем свих масти. Комбинујте сосом.
9. Серве на врху павлаке и салсу са кукурузном или брашном тортиља као качкаваљ.
* Напомена 1: За овај рецепт, желите густу комад меса, тако да се кува споро, купио сам 2-инчни дебео жбуку са 2 3/4 килограма, а онда сам га пресекао на пола и замрзао пола за каснију употребу.
** Напомена 2: Сигурно можете користити комерцијални цхиле прах, али више волим да користим овај рецепт.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 828 |
| Укупно масти | 41 г |
| Засићене масти | 13 г |
| Незасићена маст | 19 г |
| Холестерол | 196 мг |
| Натријум | 960 мг |
| Угљени хидрати | 48 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 71 г |