Овај необичан Цурриед Рисотто је пун укуса. То је једини рижот рецепт на мом сајту који не користи сир. Додао сам мало тешке креме за додатну кремасту. Дугогодишњи бели пирин ће радити у овом рецепту, али ако користите арборио риж , готово јело ће бити кремије.
Вазно је да се веома често мешате када направите рижото . Акција мешања помаже у ослобађању пиринча од пиринча, који густи течност и чини готовим јелима кремастим.
Ако волите укусе цурри, користите већу количину кари праха у овом рецепту. Ако сте нови у индијанској кухињи и нисте сигурни у то, користите мању количину или је смањите даље. Увек можете додати још пре него што послужите посуђом, али запамтите да укус цури цвети када се загреје. Шип шафрана, најскупљег правног зачина на свету, учинит ће цурри прекрасном жутом бојом.
Остаци овог рижота би били сјајни кувани као Рисотто колачи са парадајзним сосом, али украшите мале колаче са цхутнеи и кикирики умјесто сосом од парадајза.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 кашика маслаца
- 1 лук, фино исецкан
- 2 жлица млетог свежег корена ђумбира
- 3 каранфилића бели лук, млевено
- 1 до 2 кашике кашастог праха
- 2 шоље дугог зрна бела пиринач или арборио пиринач
- 5 чаша поврћа
- мала шипкаста шафрана, по жељи
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашике белог бибера
- 1/2 цуп осушене рибизле
- 1/3 чаше тешка крема
- 2 кашике маслаца
- 2 кашике сецканих свјежих парадајзних першуна
Како да се направи
1. У великом тешком посудом, загрејте маслиново уље и 1 кашику маслаца на средњој температури.
2. Додати лук, корен ђумбира и бели лук; кувати и промешати 5-7 минута све док поврће није добро. Додати цурри прах; кухати и мешати 1 минут да развије арому.
3. Затим додајте пиринач; тост, уз мешање константно, 4-5 минута.
4. Ставите јуху у малу канту и додајте шафрањеве нити, уколико користите; загревати на ниској врућини.
5.
Додати 1 шољу чорбе у посуду са пиринчем; кувати и мешати док риж не упије већину течности.
6. Наставите са додавањем брода, уз мешање скоро константно, све док пиринач није дент. Додајте још чорбе или воде ако вам се свиђа супротни рижото; користите мање или кувајте је неколико минута дуже ако вам се свиђају рижоти.
7. Додати со и бибер и мешати. Додајте рибизле, кајмак и 2 кашике масла и мешајте. Покријте и уклоните посуду од топлоте; оставите 5 минута. Нежно премешајте, посујте с першуном и служите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 442 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 8 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 30 мг |
| Натријум | 613 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 9 г |