Како направити Глухвеин
Можда га знате као глухвеин или глогг , али директан превод онога што називају француски позив, вин цхауд или "врело вино" је прилично забавно и то. Наравно, називајући то врело вино, одвлачи се мало романса и мистерије која може да окружује ово традиционално пиће за одмор, али то чине људе да се смеју и то није ништа.
Многе пре-мулледане, само-топлотне верзије доступне су за продају, наравно, а неке од њих чак одражавају регионалне разлике између многих подручја Европе, гдје Божићно вријеме тежи укључивању забележеног хладњака у ваздух и муллед вино је традиција.
Ипак, домаће муллед вино је тако лако направити и тако лако прилагодити, можда бисте желели покушати:
- Прво прво, напунићете бочицу (750 мл) сувог црног вина * у средњи шпорет.
- Додајте 6 цијелих каранфилића , 4 цвјетни стар анис , 2 штапа цимета и 1/4 чаша смеђи шећер . Можда желите да користите и 2 бобичастог грожђа и / или 2 кардамона .
- Припремите мешавину само једва до врућине на ниској врућини, мешајући да растворите шећер. Озбиљно, само желите да мехурићи почну формирати дуж ивица тигања. Превише крушења значи превише топлоте, а топлота кува алкохол, што је далеко од тачака муља вина, а такође може превише променити равнотежу вина, као и извлачити нежељену горчину у зачини.
- Док се вино загрева, нарастите 1 наранџасто укрштено у резине (добар је око 1/4 инча) и додајте их вину. Подесите врућину како би се одржао врло благи симмер и одвојио вино око 10 минута.
- Направите мешавину у шоље и служите топлом - осјећате се слободно да плутате вино у наранџастом дијелу у свакој шољици за драматичан ефект.
Варијације! Муллед вино - чак и прави глухвеин или традиционални глогг - има толико варијација колико има произвођача. Играјте се са неким од укуса испод (или долазите сопственим!) Да бисте креирали савршену верзију овог омиљеног хладног времена:
- Направите коначни напитак слаткиш додајући више шећера - додајте само једну жлицу у исто време и укусите након сваког додатка како бисте избегли прекомерно заслађивање.
- Користите мед или агавин сируп уместо смеђег шећера за различите ароме.
- Додајте више или мање (или оставите) било који од зачина на основу вашег укуса.
- Ставите цело мушкатни орах или додајте неколико решетка мушкатног орашчишта у сваку послуживање.
- Додајте резине лимуна, крушке или јабуке заједно са или уместо наранџе ( Меиер лимони су посебно диван твист).
- Затворите га тако што ћете додати прскање (или више) ракије или рума у поступак
- Пратите британску праксу и почните са луком уместо сувог црвеног вина (у овом случају не морате додавати шећер!).
- Имитирајте неке немачке верзије и користите воћно вино (вино малине или вино од боровнице су добре опције) уместо сувог црвеног вина.
- Додајте суво воће као што су грожђице, рибизле или смокве . Уколико то учините, извадите их прије служења или једите вино потопљено воће на крају третмана.
* Вино добијају зачине и додају шећер заједно са загревањем, али још увек пијете. С једне стране, немојте прекидати банку с фином бочицом, али с друге стране, уверите се да користите вино које бисте ипак желели да пијете.