Ангу је једноставно бразилско јело од куваног кукурузног меса, слично полентти. Ангу је традиционално припремљен прилично јасним само са кукурузном мастилом, водом и можда са соли за ароме. Пилећа или говеђа јуха може заменити неку од воде како би додала још арома. Ангу може бити врло кремаст, или се може кувати дуже док не буде довољно дебео да се постави у калуп. Једном је популаран начин да служи ангу је да га обликује округлим прстенастим калупом, а затим послужује главно јело (као што је пилетина са окра ) у средини корномеалног прстена.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 шоље жуте кукурузне махуне каменог млијека
- 1 кашичица соли (или по укусу)
- 2 шоље пилеће јухо
- 2 шоље воде
- 2 кашике маслаца
Како да се направи
- Донесите воду и пилеће јуле до врела. Полако мешајте у кукурузном брашном.
- Узмите сол по укусу. Кувајте на ниском симетру, мешајући веома често, све док корузно месо не постигне жељену конзистенцију, додајући још течности ако је потребно. Уклоните од чула, мешајте у путеру и служе.
- Ако користите плесни, кувајте кукурузно месо до веома густе, око 30-40 минута. Мешајте у путеру. Користите 1-2 кашике додатног масла како бисте масивно мастили унутрашњост калупа и сипали врући кукуруз у калуп. Пустите да се охлади око 10 минута пре него што се нежно умакне.
Служи четири као прилог.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 225 |
| Укупно масти | 8 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 15 мг |
| Натријум | 959 мг |
| Угљени хидрати | 36 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 5 г |