Ова салата од лимете је као јужноамеричка верзија суццотасх-а . Салата од Лима беан се често служи цевицхе, а чини дивну пицниц салату. Како укуси нагло се интензивирају и побољшавају преко ноћи, савршено је за напредовање. Понекад додам коцке фета или фармеровог сира у ову салату.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм лима пасуљ (велики, осушени)
- 1 велики лук
- 2 зрела парадајза
- 1/2 чаша маслиновог уља
- 2 кашике сирћета
- 2 кључа лимете (сок)
- 1/4 чаша першуна (грубо сесекљан)
- испрати сољу (по укусу)
- исецкати бибер (по укусу)
Како да се направи
- Поставите лима пасуљ у велики лонац и покријте пасуљ са најмање 3 инча воде. Нека се натопи преко ноћи.
- Испразните и исперите пасуљ. Покривајте пасуљ са свјежом водом, додајте 2 кашичице соли у воду и доведите воду и пасуљ на ври.
- Спустите топлоту и кувајте пасуљ у кондезатору од једног до два сата, проверавајте доност након сат времена. Када буду спремни, пасуљ мора бити чврста, али нежна.
- Драин пасуљ и пусти се да се охлади.
- Лупите лук у танке јулиенне траке. Потопите лук у сланој води 10 минута, затим исперите и пустите да се осуши. Додајте парадајз.
- Удисати заједно маслиново уље, сирће и сок од кречњака. Узмите со и слану и бибер по укусу.
- Баците мешавину маслиновог уља са лимуном, луком и парадајзом.
- Украшите срезаним першуном и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 336 |
| Укупно масти | 19 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 13 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 43 мг |
| Угљени хидрати | 35 г |
| Дијетска влакна | 10 г |
| Беланчевина | 10 г |