Овај брзи и једноставан рецепт за целу храну саутеед броколија са парадајзом, белим луком и биљем инспирисан је мојом вртом. Посуда је савршена током лета и почетка јесени када су парадајз најбољи. То је укусно бочно поврће, а служи се добро са целим житарицама или крупним пастама.
Шта ћеш ти требати
- 1 кашика
- маслиново уље
- 2 каранфилића чесна, сијачено фино
- 1 глава броколија, исечена у флоретс
- 2 парадајза, исецкана у ½-инцх комаде
- 1 жлица сосекљаног босиљка
- 1 жлица сецкане италијанског першуна
- Морска со
Како да се направи
- Загрејте маслиново уље у тањиру на средњој врућини. Додајте бели лук и сауте 1 минуту.
- Додајте флокте броколија. Кувати 2 минута, често мешајући.
- Додајте 2 кашике воде, а затим покријте посуду и паром броколија око 2 минута док не постане светло зелена и вода се испарава.
- Додајте парадајз и кухајте још 1 минут.
- Додајте биљке и сол по укусу.
- Нежно сперите и служите.
Савети, варијације и друге информације
- Водите рачуна да не прекомерујете броколи или ће постати мекан и кашљив.
- Можете додати црту црвених пеппера ако желите да направите ово јело мало ударцем.
- Пиво са ниским садржајем натријума може се користити уместо воде ако нисте у строгој вегетаријанској или веганској исхрани.
- Врх с прскањем пармезанског сира ако вам дозвољава исхрана.
- За броколи се каже да је једна од најздравијих хране на свету. Не постоји ништа слично по укусу, а додатно се каже да смањује ниво холестерола. Одлично је и за детоксикацију, јер садржи јединствену равнотежу глукорафанина, глуконастурзијана и глуцобрассицина - три глукозинолатна фотопонутријента који раде заједно да изолују, активирају, неутралишу и елиминишу загађиваче. Прекомерни броколи губи ове предности и лечи многе друге витамине и хранљиве састојке, укључујући снажне нивое витамина А и К, фолата и хрома.
- Парадајз ... други поврће које није поврће. Влада САД-а је крива због конфузије, класификацију парадајза као поврћа у 1800-их, тако да се њихов увоз може опорезовати. Ово воће је снажан извор ликопена, који је интегралан за здравље мушкараца простате. Парадајз је богат витамином Ц и представља добар извор биотина. Постоји преко 10.000 сорти парадајза који расте широм свијета и можете замијенити било шта што вам се свиђа у овом рецепту, али обични црвени добро раде. Већина парадајза у САД-у расте на Флориди.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 138 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 126 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 5 г |
| Беланчевина | 6 г |